Desfrute de uma experiência culinária deliciosa com nosso carapau escalado acompanhado por um arroz de espinafres e cenoura.
A combinação de sabores frescos do mar, vegetais saudáveis e arroz perfumado se unem neste prato equilibrado e nutritivo.
Uma opção irresistível para quem busca uma refeição leve e repleta de ingredientes frescos e saborosos.
Como fazer carapau escalado com arroz de espinafres e cenoura
Aqui está uma receita simples para fazer Carapau Escalado com Arroz de Espinafres e Cenoura. Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que irá servir.
Ingredientes:
Para o Carapau Escalado:
- 4 carapaus inteiros, limpos e escalados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Sumo de meio limão
- Azeite para regar
Para o Arroz de Espinafres e Cenoura:
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 2 xícaras de folhas de espinafre, lavadas e picadas
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Preparação do Carapau:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os carapaus com sal, pimenta e regue com o sumo de limão.
- Coloque os carapaus em uma assadeira untada com azeite.
- Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que os carapaus estejam cozidos e dourados.
Preparação do Arroz de Espinafres e Cenoura:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura e continue a refogar por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz à panela e mexa por cerca de 1-2 minutos para que o arroz absorva os sabores.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
- Reduza o fogo, cubra a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que esteja quase pronto.
- Adicione as folhas de espinafre ao arroz, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja totalmente cozido e os espinafres estejam murchos.
Montagem:
- Sirva os carapaus escalados sobre uma porção de arroz de espinafres e cenoura.
- Regue os carapaus com um fio de azeite e decore com fatias de limão, se desejar.
- Sirva imediatamente e aproveite sua refeição!
Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário e de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!
Acompanhamento para carapau escalado
Para acompanhar o Carapau Escalado com Arroz de Espinafres e Cenoura, você pode adicionar alguns acompanhamentos que complementarão muito bem o prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante com alface, rúcula, tomate cereja e pepino, temperada com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- Molho de Ervas: Prepare um molho de ervas frescas, como salsa, coentro e cebolinha, misturadas com azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.
- Legumes Grelhados: Grelhe legumes como abobrinha, berinjela, pimentões e cogumelos temperados com azeite de oliva, alho, sal e pimenta.
- Batatas Assadas: As batatas assadas são sempre uma excelente opção. Corte as batatas em cubos, tempere com ervas, azeite, alho e asse no forno até ficarem douradas e crocantes.
- Molho de Limão: Prepare um molho simples de limão com suco de limão fresco, azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.
- Purê de Batata-Doce: Um purê de batata-doce pode ser uma opção mais saudável e adocicada que combina bem com o sabor do carapau.
- Farofa de Castanhas: Uma farofa feita com farinha de mandioca, castanhas (como amêndoas ou castanhas de caju), alho e cebola pode adicionar textura e sabor.
- Vinagrete de Tomate: Tomates picados, cebola, pimentão, coentro, azeite, vinagre, sal e pimenta fazem um delicioso vinagrete.
Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e equilibre as texturas e sabores para criar uma refeição completa e saborosa.
