Desfrute de uma refeição deliciosamente crocante com o carapau frito à milanesa.
Nesta receita, os filés de carapau são delicadamente marinados, empanados em uma mistura de farinha de trigo e ovos, e depois fritos até atingirem uma crosta dourada e irresistível.
Sirva com acompanhamentos frescos, como salada verde ou arroz branco, para uma experiência culinária equilibrada e cheia de sabor.
Como fazer carapau frito à milanesa
Fazer carapau frito à milanesa é uma opção deliciosa para aproveitar esse peixe de sabor característico. Aqui está uma receita simples para preparar carapau frito à milanesa:
Ingredientes:
- Filés de carapau
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos (para empanar)
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Limão para servir (opcional)
- Salsa picada (opcional)
Instruções:
- Preparação do carapau: Lave os filés de carapau e seque-os com papel toalha. Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
- Empanamento: Passe cada filé de carapau na farinha de trigo, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Bata os ovos em um prato fundo e mergulhe cada filé de carapau nos ovos batidos. Em seguida, passe os filés na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- Fritura: Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de carapau empanados, cuidando para não sobrecarregar a frigideira. Frite cada lado por alguns minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir: Sirva os filés de carapau frito à milanesa imediatamente. Você pode acompanhar com fatias de limão e polvilhar salsa picada por cima para dar um toque fresco e colorido.
Essa receita é bastante versátil, e você pode ajustar os temperos de acordo com suas preferências. Lembre-se de adaptar as quantidades conforme a quantidade de filés de carapau que estiver preparando. Bom apetite!
Acompanhamento para carapau frito à milanesa
O carapau frito à milanesa combina muito bem com acompanhamentos que equilibram a refeição, oferecendo sabores e texturas complementares. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco: O arroz branco é um acompanhamento neutro que funciona bem para equilibrar o sabor do peixe frito.
- Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate, pepino e outros vegetais de sua escolha pode adicionar leveza e crocância à refeição.
- Batatas assadas: Batatas assadas são uma opção deliciosa e satisfatória. Você pode temperá-las com ervas, alho e azeite para um toque extra de sabor.
- Legumes cozidos no vapor: Legumes como brócolis, couve-flor ou aspargos cozidos no vapor são opções saudáveis e que complementam bem o peixe frito.
- Purê de batata: Um purê de batata cremoso pode ser uma escolha reconfortante, criando uma combinação suave com a crosta crocante do carapau.
- Molho tártaro: Prepare um molho tártaro caseiro com maionese, pepino em conserva, alcaparras, cebola e ervas. Este molho combina perfeitamente com frutos do mar fritos.
- Arroz de tomate: Um arroz de tomate pode adicionar um toque de acidez e cor à refeição.
- Legumes grelhados: Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentões, proporcionam um sabor defumado que contrasta bem com o carapau frito.
Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais. Essas opções oferecem uma variedade de sabores e texturas que podem complementar o carapau frito à milanesa, tornando a refeição mais equilibrada e saborosa.
