O carapau grelhado é uma opção de prato delicioso e saudável, destacando-se pelo sabor marcante e pela textura suculenta do peixe.

Preparado de forma simples, o carapau grelhado é realçado pelos temperos e oferece uma experiência gastronômica leve e nutritiva.

Complemente este prato com acompanhamentos frescos para uma refeição equilibrada e cheia de sabores.

Como fazer carapau grelhado

Fazer carapau grelhado é uma opção deliciosa e saudável para desfrutar deste peixe. Aqui está uma receita básica para preparar carapau grelhado:

Ingredientes:

Carapaus limpos (quantos desejar)

Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Azeite de oliva extra virgem

Limão (opcional, para servir)

Instruções:

Limpeza do carapau: Certifique-se de que os carapaus estão devidamente limpos. Você pode pedir ao peixeiro para limpar os peixes para você, ou fazê-lo em casa. Remova as vísceras e as escamas, enxágue bem e seque com papel toalha.

Preparação: Faça alguns cortes diagonais na pele do peixe. Isso ajuda a evitar que o peixe se curve durante o cozimento e permite que os temperos penetrem melhor.
Tempere: Esfregue os carapaus com sal e pimenta preta a gosto. Certifique-se de temperar por dentro e por fora dos peixes.
Aqueça a grelha: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Se preferir, você também pode usar uma chapa ou frigideira antiaderente.

Grelhar: Pincele os carapaus com azeite de oliva extra virgem para evitar que grudem na grelha. Coloque os carapaus na grelha, com o lado da pele para baixo, e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos peixes. Eles devem ficar dourados e cozidos por dentro.
Servir: Retire os carapaus da grelha e sirva imediatamente. Se desejar, regue com um pouco mais de azeite de oliva e sirva com fatias de limão para dar um toque cítrico.
Acompanhamentos (opcional): Sirva o carapau grelhado com acompanhamentos como salada verde, arroz, batatas cozidas ou legumes grelhados.

Lembre-se de que a qualidade do peixe é fundamental para o sucesso da receita. Certifique-se de escolher carapaus frescos e de boa procedência. Aproveite a refeição!

Acompanhamento para carapau grelhado

Existem várias opções deliciosas de acompanhamento para servir com carapau grelhado. Aqui estão algumas sugestões:

Salada Verde: Uma salada fresca e crocante é sempre uma ótima escolha. Pode ser uma salada simples de alface, rúcula, tomate, pepino e cebola, temperada com azeite de oliva, vinagre e sal.

Arroz de Coentros: Prepare um arroz soltinho com coentros picados. O sabor cítrico dos coentros complementa bem o peixe grelhado.
Batatas Cozidas: Cozinhe algumas batatas pequenas e sirva-as com azeite de oliva, alho picado e salsa. Uma opção simples e saborosa.
Legumes Grelhados: Grelhe legumes como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura. Os legumes grelhados adicionam cor e sabor ao prato.

Purê de Batata-Doce: Um purê de batata-doce pode ser uma alternativa saudável e deliciosa. Adicione um toque de gengibre para realçar o sabor.
Molho de Ervas: Prepare um molho leve de ervas, misturando salsa, coentros, azeite de oliva, alho e suco de limão. Esse molho acrescenta frescor ao peixe.
Vinagrete de Manga: Faça um vinagrete de manga picada, cebola roxa, coentros e pimenta. Essa opção tropical combina muito bem com o carapau.

Cuscuz de Legumes: Prepare cuscuz e misture com legumes cozidos, como tomate, pepino e azeitonas. Tempere com azeite e limão.
Molho de Alcaparras: Um molho rápido de alcaparras, alho, azeite e suco de limão pode adicionar um toque de acidez ao prato.

Escolha o acompanhamento que mais agrada ao seu paladar e crie uma refeição equilibrada e saborosa junto com o carapau grelhado.