O carapau grelhado é uma opção de prato delicioso e saudável, destacando-se pelo sabor marcante e pela textura suculenta do peixe.
Preparado de forma simples, o carapau grelhado é realçado pelos temperos e oferece uma experiência gastronômica leve e nutritiva.
Complemente este prato com acompanhamentos frescos para uma refeição equilibrada e cheia de sabores.
Como fazer carapau grelhado
Fazer carapau grelhado é uma opção deliciosa e saudável para desfrutar deste peixe. Aqui está uma receita básica para preparar carapau grelhado:
Ingredientes:
- Carapaus limpos (quantos desejar)
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Limão (opcional, para servir)
Instruções:
- Limpeza do carapau: Certifique-se de que os carapaus estão devidamente limpos. Você pode pedir ao peixeiro para limpar os peixes para você, ou fazê-lo em casa. Remova as vísceras e as escamas, enxágue bem e seque com papel toalha.
- Preparação: Faça alguns cortes diagonais na pele do peixe. Isso ajuda a evitar que o peixe se curve durante o cozimento e permite que os temperos penetrem melhor.
- Tempere: Esfregue os carapaus com sal e pimenta preta a gosto. Certifique-se de temperar por dentro e por fora dos peixes.
- Aqueça a grelha: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Se preferir, você também pode usar uma chapa ou frigideira antiaderente.
- Grelhar: Pincele os carapaus com azeite de oliva extra virgem para evitar que grudem na grelha. Coloque os carapaus na grelha, com o lado da pele para baixo, e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos peixes. Eles devem ficar dourados e cozidos por dentro.
- Servir: Retire os carapaus da grelha e sirva imediatamente. Se desejar, regue com um pouco mais de azeite de oliva e sirva com fatias de limão para dar um toque cítrico.
- Acompanhamentos (opcional): Sirva o carapau grelhado com acompanhamentos como salada verde, arroz, batatas cozidas ou legumes grelhados.
Lembre-se de que a qualidade do peixe é fundamental para o sucesso da receita. Certifique-se de escolher carapaus frescos e de boa procedência. Aproveite a refeição!
Acompanhamento para carapau grelhado
Existem várias opções deliciosas de acompanhamento para servir com carapau grelhado. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante é sempre uma ótima escolha. Pode ser uma salada simples de alface, rúcula, tomate, pepino e cebola, temperada com azeite de oliva, vinagre e sal.
- Arroz de Coentros: Prepare um arroz soltinho com coentros picados. O sabor cítrico dos coentros complementa bem o peixe grelhado.
- Batatas Cozidas: Cozinhe algumas batatas pequenas e sirva-as com azeite de oliva, alho picado e salsa. Uma opção simples e saborosa.
- Legumes Grelhados: Grelhe legumes como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura. Os legumes grelhados adicionam cor e sabor ao prato.
- Purê de Batata-Doce: Um purê de batata-doce pode ser uma alternativa saudável e deliciosa. Adicione um toque de gengibre para realçar o sabor.
- Molho de Ervas: Prepare um molho leve de ervas, misturando salsa, coentros, azeite de oliva, alho e suco de limão. Esse molho acrescenta frescor ao peixe.
- Vinagrete de Manga: Faça um vinagrete de manga picada, cebola roxa, coentros e pimenta. Essa opção tropical combina muito bem com o carapau.
- Cuscuz de Legumes: Prepare cuscuz e misture com legumes cozidos, como tomate, pepino e azeitonas. Tempere com azeite e limão.
- Molho de Alcaparras: Um molho rápido de alcaparras, alho, azeite e suco de limão pode adicionar um toque de acidez ao prato.
Escolha o acompanhamento que mais agrada ao seu paladar e crie uma refeição equilibrada e saborosa junto com o carapau grelhado.