Carapau no Forno com Limão: Receita Tradicional, Suculenta e Fácil de Preparar

Carapau no forno com limão é uma receita simples, económica e cheia de sabor, perfeita para uma refeição equilibrada em qualquer dia da semana. O limão realça o sabor natural do peixe, enquanto o forno garante uma confeção uniforme, mantendo a carne macia e suculenta.

Com poucos ingredientes e uma preparação rápida, esta receita combina na perfeição com batatas assadas, arroz branco ou legumes salteados. É uma excelente opção para quem aprecia pratos tradicionais da gastronomia portuguesa.

Porque vai gostar desta receita

  • Receita simples e económica.
  • Peixe suculento e aromático.
  • Poucos ingredientes.
  • Ideal para refeições em família.
  • Preparação rápida.
  • Combina com diversos acompanhamentos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Forno
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 4 carapaus médios, limpos
  • 2 limões
  • 4 dentes de alho laminados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Salsa fresca picada para finalizar

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 295 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Hidratos de carbono: 3 g
  • Gorduras: 18 g
  • Gorduras saturadas: 3,5 g
  • Fibra: 0,8 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 240 mg
  • Colesterol: 82 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém peixe.
  • Não contém glúten.
  • Não contém leite.
  • Não contém ovos.

Modo de preparação

1. Temperar o peixe

Tempere os carapaus com sal, pimenta, paprika, alho laminado, sumo de um limão e azeite. Deixe repousar durante 15 minutos para absorver os sabores.

2. Preparar o tabuleiro

Disponha os carapaus num tabuleiro de forno. Corte o segundo limão em rodelas e distribua-as sobre o peixe.

3. Assar

Leve ao forno previamente aquecido a 190 °C durante cerca de 30 minutos, regando o peixe com o próprio molho a meio da confeção.

4. Finalizar

Quando os carapaus estiverem dourados e cozinhados, retire do forno e polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.

Dicas para um carapau ainda mais saboroso

  • Utilize peixe fresco para um melhor resultado.
  • Não cozinhe demasiado para manter a carne suculenta.
  • Adicione cebola às rodelas para enriquecer o molho.
  • Junte tomate-cereja ao tabuleiro para um acompanhamento prático.
  • Regue com o molho antes de servir.
  • Sirva imediatamente após sair do forno.

Sugestões para servir

  • Batatas assadas.
  • Arroz branco.
  • Legumes cozidos.
  • Salada mista.
  • Feijão-verde salteado.
  • Pão rústico para aproveitar o molho.

Conservação e reaquecimento

Guarde o carapau num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Não é recomendável congelar depois de confecionado, pois a textura do peixe poderá alterar-se.

Para reaquecer, utilize o forno a 170 °C durante cerca de 10 minutos ou aqueça suavemente numa frigideira tapada com um pouco do molho.