O Caril de Amendoim de Carapau é uma iguaria que combina a robustez do carapau com a riqueza e sabor único do amendoim.
Este prato envolvente traz uma fusão de especiarias, pasta de curry de amendoim e leite de coco, criando uma experiência culinária irresistível.
Saboreie a intensidade de sabores tropicais e a textura tenra do peixe em cada garfada deste caril exótico.
Como fazer caril de amendoim de carapau
Para fazer Caril de Amendoim de Carapau, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 filés de carapau limpos e sem espinhas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 colher de sopa de pasta de curry de amendoim
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado à panela. Refogue por mais alguns minutos até que os aromas se liberem.
- Adicione a pasta de curry de amendoim, açafrão, cominho e coentro em pó à mistura. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Coloque os filés de carapau na panela, virando-os para cobri-los com a mistura de especiarias.
- Adicione as tiras de pimentão vermelho e mexa novamente.
- Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores tenham se misturado.
- Prove e ajuste o sal conforme necessário.
- Sirva o Caril de Amendoim de Carapau sobre arroz branco ou arroz de coco.
- Decore com coentro fresco antes de servir.
Aproveite o seu Caril de Amendoim de Carapau!
Acompanhamento para o caril de amendoim de carapau
Para acompanhar o Caril de Amendoim de Carapau, você pode preparar um arroz branco ou de coco para servir como base. Além disso, algumas opções de acompanhamento que combinam bem com este prato incluem:
- Arroz de Coco: Cozinhe o arroz branco normalmente, substituindo parte da água por leite de coco. Isso adicionará um sabor tropical ao arroz, combinando perfeitamente com o caril.
- Salada de Manga: Uma salada de manga fresca, cortada em cubos, com pepino e coentro pode proporcionar um contraste refrescante e adocicado.
- Pão Naan: O pão naan é uma excelente opção de acompanhamento para mergulhar no molho rico do caril.
- Chutney de Coentro e Hortelã: Um chutney feito com coentro, hortelã, iogurte e um toque de limão pode adicionar uma explosão de sabores frescos.
- Vegetais Grelhados: Legumes como abobrinha, berinjela e pimentões grelhados podem complementar o prato com texturas e sabores variados.
- Raita de Pepino: Uma raita simples de pepino e iogurte pode ajudar a equilibrar o calor do caril.
- Batata Doce Assada: Batatas doces assadas são uma opção saudável e deliciosa que combina bem com pratos de curry.
Escolha um ou mais desses acompanhamentos de acordo com suas preferências e desfrute de uma refeição completa e saborosa!
