Carne Assada na Air Fryer Suculenta e Muito Fácil

Carne assada na Air Fryer é uma excelente forma de preparar uma peça de carne macia, dourada por fora e suculenta no interior, com pouco esforço e um tempo de confeção reduzido.

Com uma marinada simples e a temperatura adequada, esta receita é perfeita para almoços em família, jantares especiais ou para preparar carne assada sem recorrer ao forno convencional.

Uma carne macia com crosta dourada e cheia de sabor

  • Exterior bem dourado.
  • Interior suculento e tenro.
  • Preparação simples.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Ideal para refeições em família.
  • Excelente para acompanhar diversos pratos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 25 minutos
  • Rendimento: 6 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 1 kg de alcatra ou lombo de novilho
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 325 kcal
  • Proteínas: 36 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 19 g
  • Gorduras saturadas: 6 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 420 mg
  • Colesterol: 95 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Temperar a carne

Misture o azeite, o alho, a paprika, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta-preta. Barre toda a peça de carne e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C.

3. Assar

Coloque a carne no cesto e cozinhe durante 40 minutos a 180 °C.

4. Virar

Vire a carne ao fim de 20 minutos para garantir uma douragem uniforme.

5. Verificar e servir

Confirme que a temperatura interna atingiu pelo menos 63 °C para carne mal passada ou média, ou 71 °C se preferir bem passada. Deixe repousar durante 10 minutos antes de fatiar.

Como conseguir uma carne mais suculenta

  • Retire a carne do frigorífico 20 minutos antes de cozinhar.
  • Não perfure a peça durante a confeção.
  • Utilize um termómetro de cozinha.
  • Vire apenas uma vez durante a confeção.
  • Respeite o tempo de repouso antes de cortar.

Sugestões para servir

  • Batatas assadas na Air Fryer.
  • Arroz branco.
  • Legumes salteados.
  • Salada verde.
  • Puré de batata.
  • Molho de cogumelos.

Conservação e reaquecimento

Conserve a carne no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses depois de completamente arrefecida.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 4 a 5 minutos, garantindo que o centro atinge pelo menos 75 °C. Após a congelação poderá perder ligeiramente alguma suculência.