A carne assada na Airfryer é simplesmente irresistível! Com a textura suculenta por dentro e a crosta dourada por fora, cada mordida é uma explosão de sabor. A praticidade desse método de preparo é incrível, pois em pouco tempo você terá uma carne suculenta e deliciosa, sem precisar de muito óleo.
Como fazer carne assada na airfryer
Ingredientes:
- 500g de carne (como bife de alcatra, contrafilé, filé mignon)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de ervas secas (alecrim, tomilho, orégano, etc.)
Instruções:
- Comece pré-aquecendo sua Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Enquanto a Airfryer está aquecendo, tempere a carne. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas secas.
- Esfregue a mistura de temperos em todos os lados da carne, garantindo que ela esteja bem coberta.
- Coloque a carne na cesta da Airfryer. Se necessário, você pode usar a grelha da Airfryer para manter a carne suspensa e permitir que o ar circule melhor.
- Coloque a cesta de volta na Airfryer e cozinhe a carne a 200°C por 10 a 15 minutos, virando a carne na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura da carne e do nível de cozimento desejado. Portanto, verifique a carne regularmente para evitar que ela fique muito cozida.
- Uma vez que a carne esteja cozida de acordo com as suas preferências, retire-a da Airfryer e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Corte a carne em fatias finas e sirva-a acompanhada de seus acompanhamentos favoritos, como legumes grelhados, batatas ou salada.
Para garantir que sua carne na airfryer fique perfeitamente preparada, pode utilizar um termômetro de carne para medir a temperatura interna, lembrando-se de que a temperatura varia de acordo com o ponto desejado, de mal passada a bem passada.
Pode também fazer um corte na carne para avaliar sua textura interna; ela deve estar macia e suculenta, sem estar crua ou sangrando.
Caso a carne fique seca ou dura, ajuste o tempo de cozimento na próxima tentativa. É fundamental monitorar o processo para obter sempre os melhores resultados.
Dicas para fazer carne assada na airfryer
aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que sua carne assada na air fryer fique deliciosa:
- Escolha a carne certa: Opte por cortes de carne mais suculentos, como contrafilé, alcatra ou maminha. Esses cortes tendem a ficar mais macios após o cozimento.
- Marinada: Marinar a carne antes de cozinhar pode realçar o sabor. Use temperos, ervas e azeite de oliva na marinada para dar um toque extra.
- Tempere bem: Não economize nos temperos. Certifique-se de cobrir a carne uniformemente para garantir um sabor consistente em cada pedaço.
- Pré-aqueça a air fryer: Assim como em um forno convencional, pré-aquecer a air fryer ajuda a selar os sucos da carne no início do cozimento, mantendo-a mais suculenta.
- Evite amontoar a carne: Não coloque muita carne de uma vez na cesta. Isso pode obstruir a circulação do ar quente e afetar o cozimento uniforme. Deixe espaço suficiente entre os pedaços.
- Vire a carne: Vire os pedaços de carne na metade do tempo de cozimento para garantir que ambos os lados fiquem dourados e cozidos de maneira uniforme.
- Use termômetro de carne: Para garantir que a carne esteja cozida no ponto desejado, você pode usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. Para carne vermelha, uma temperatura interna de 60-70°C para malpassada a médio-rara e 75-80°C para bem-passada.
- Experimente diferentes temperaturas: Experimente diferentes temperaturas e tempos de cozimento para encontrar a combinação perfeita que atenda às suas preferências de sabor e textura.
- Deixe descansar antes de cortar: Após retirar a carne da air fryer, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta.
Com essas dicas, você estará no caminho para preparar uma carne assada deliciosa na air fryer.
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Acompanhamento para carne assada
Existem muitos acompanhamentos deliciosos que podem ser servidos junto com a carne assada. Aqui estão algumas sugestões:
- Batatas assadas: Prepare batatas assadas crocantes no forno, temperadas com ervas, alho e azeite. Elas combinam muito bem com a carne assada.
- Legumes grelhados: Corte legumes, como abobrinha, berinjela, pimentões e cebolas, em pedaços e grelhe-os na churrasqueira ou em uma frigideira com um pouco de azeite. Esses legumes complementam perfeitamente a carne assada.
- Arroz: Sirva a carne assada com um delicioso arroz branco soltinho ou experimente preparar um arroz de forno com legumes, ervas e queijo para um acompanhamento mais substancial.
- Farofa: Prepare uma saborosa farofa com farinha de mandioca, bacon, cebola, alho e temperos de sua preferência. Ela adiciona uma textura crocante e um sabor irresistível ao prato.
- Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate, pepino, cenoura ralada e um molho de sua escolha é uma opção leve e refrescante para acompanhar a carne assada.
- Purê de batatas: Prepare um purê de batatas cremoso e suave para servir ao lado da carne assada. É um acompanhamento clássico que combina muito bem.
- Legumes assados: Asse legumes variados, como cenouras, abóboras, brócolis e couve-flor, temperados com azeite, sal, pimenta e ervas. Eles se tornam um acompanhamento delicioso e saudável para a carne assada.
- Vinagrete: Prepare um vinagrete fresco com tomate, cebola, pimentão, coentro, azeite, vinagre e limão. Ele traz um sabor cítrico e refrescante para harmonizar com a carne assada.
Você pode escolher os que mais lhe agradam e combinar de acordo com suas preferências. Aproveite a variedade de sabores para tornar a refeição ainda mais especial!