Fazer castanhas assadas na airfryer é um delicioso aperitivo crocante que combina perfeitamente com o outono e o inverno.
Com um simples truque e utilizando a tecnologia da airfryer é possível criar castanhas portuguesas douradas e saborosas iguais às tradicionais que se vende pela rua.
Uma vez preparadas, essas castanhas são ideais para serem saboreadas como um lanche aconchegante ou acompanhamento para uma variedade de pratos.
Como fazer castanhas assadas na airfryer
Fazer castanha portuguesa na airfryer é uma ótima opção, pois fica crocante e deliciosa. Aqui está uma receita simples para preparar castanhas assadas na airfryer:
Ingredientes:
- 500g de castanhas (pode ser castanha-do-pará, castanha de caju, amêndoas, etc.)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Instruções:
- Aqui está o truque para que fiquem sempre perfeitas: Comece por fazer um corte na horizontal na parte de baixo das castanhas.
- Coloque as castanhas em uma panela com água fervente e deixe-as de molho por 20 minutos.
- Retire a água e, sem secar as castanhas, coloque-as na travessa da air fryer.
- Acrescente o azeite de oliva e misture bem para que todas as castanhas fiquem levemente revestidas.
- Polvilhe sal a gosto sobre as castanhas.
- Pré-aqueça a airfryer a 185°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque a cesta da airfryer com as castanhas na máquina pré-aquecida.
- Cozinhe as castanhas a 185°C por 25 minutos, agitando-as ocasionalmente para garantir que cozinhem de forma uniforme.
- Verifique as castanhas para garantir que estejam douradas e crocantes. O tempo de cozimento pode variar dependendo da sua airfryer, então esteja atento para evitar que as castanhas fiquem queimadas.
- Retire as castanhas da airfryer e deixe-as esfriar um pouco antes de servir. Elas ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam.
Agora você tem uma receita perfeita para fazer castanhas assadas na airfryer, com um toque adicional de sabor devido ao corte e ao processo de fervura. Aproveite!
Dicas para fazer castanhas assadas na airfryer
- Escolha castanhas frescas e de boa qualidade: Certifique-se de usar castanhas frescas e de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura.
- Faça um corte nas castanhas: Fazer um corte na horizontal na parte de baixo das castanhas facilitará o processo de cozimento e permitirá que o calor penetre melhor, garantindo que fiquem macias por dentro.
- Deixe as castanhas de molho em água fervente: Mergulhar as castanhas em água fervente por cerca de 20 minutos antes de colocá-las na airfryer ajuda a amolecer a casca e acelera o processo de cozimento.
- Não seque as castanhas após o molho: Após retirar as castanhas da água fervente, não as seque, pois um pouco de umidade ajudará a criar vapor e garantir que elas fiquem macias por dentro durante o cozimento.
- Use azeite ou outro óleo saudável: Uma pequena quantidade de azeite de oliva ou outro óleo saudável pode ser adicionada às castanhas para ajudar a dourá-las e dar sabor. Misture bem para que todas as castanhas fiquem revestidas.
- Não sobrecarregue a cesta: Evite amontoar as castanhas na cesta da airfryer. Coloque-as em uma única camada para garantir que o ar quente possa circular adequadamente ao redor de todas as castanhas.
- Agite as castanhas durante o cozimento: Agitar as castanhas na metade do tempo de cozimento ajudará a garantir que cozinhem de forma uniforme e fiquem crocantes por todos os lados.
- Ajuste o tempo e a temperatura: O tempo de cozimento pode variar dependendo da sua airfryer, por isso, esteja atento e ajuste o tempo e a temperatura conforme necessário para evitar que as castanhas fiquem queimadas.
- Tempere a gosto: Após retirar as castanhas da airfryer, tempere-as com sal ou outros temperos de sua preferência enquanto ainda estiverem quentes. Isso ajudará a realçar o sabor.
- Deixe esfriar antes de servir: Deixe as castanhas esfriarem um pouco antes de servir, pois elas ficarão mais crocantes à medida que esfriam.
Com essas dicas, você estará preparado para fazer castanhas assadas na airfryer que são crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor delicioso. Aproveite!
Acompanhamento para as castanhas
Castanhas assadas são deliciosas por si só, mas você pode torná-las ainda mais saborosas combinando-as com alguns acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para as castanhas:
- Queijo: Sirva as castanhas com uma seleção de queijos, como queijo brie, gorgonzola ou queijo de cabra. O contraste entre o sabor das castanhas e o queijo é incrivelmente saboroso.
- Frutas secas: Combine as castanhas com frutas secas, como damascos secos, figos secos ou uvas-passas. Essa combinação oferece uma mistura equilibrada de doçura e crocância.
- Chocolate: Se você tiver um dente doce, acompanhar as castanhas com chocolate é uma excelente opção. Chocolate amargo ou chocolate ao leite derretido é uma ótima escolha.
- Vinho ou vinho do Porto: Um bom vinho tinto ou vinho do Porto combina bem com castanhas assadas, criando uma harmonização de sabores.
- Chá ou café: Um chá quente, como chá preto ou chá de camomila, ou um café expresso pode ser uma ótima maneira de acompanhar as castanhas, especialmente em dias mais frios.
- Ervas e especiarias: Você também pode temperar as castanhas com ervas e especiarias, como alecrim, pimenta-do-reino ou páprica defumada, para dar um toque extra de sabor.
- Frutas frescas: Complemente as castanhas com frutas frescas, como maçãs fatiadas, peras ou uvas. Isso proporcionará uma mistura de texturas e sabores.
- Vegetais: Se você preferir algo mais saudável, sirva as castanhas com vegetais crus, como cenouras, aipo ou pepinos, acompanhados de um molho de iogurte ou homus.
- Cerveja artesanal: Se você é fã de cerveja, escolha uma cerveja artesanal que complemente as castanhas. Cervejas com notas de caramelo, nozes ou frutas escuras podem ser uma ótima escolha.
- Charcutaria: Sirva as castanhas com uma seleção de embutidos, como presunto, salame ou linguiça, para uma combinação de sabores salgados e crocantes.
Essas são apenas algumas ideias de acompanhamentos que podem tornar a experiência de degustar castanhas assadas na airfryer ainda mais especial. Você pode escolher o acompanhamento que mais combina com seus gostos e preferências.