Cebola do Outback na Air Fryer Crocante e Saborosa

A cebola do Outback na Air Fryer, inspirada na famosa Blooming Onion, fica dourada, crocante e cheia de sabor, utilizando muito menos óleo do que na fritura tradicional. O segredo está no corte em flor, na dupla camada de temperos e na pulverização de um pouco de azeite antes de cozinhar.

É uma excelente opção para servir como entrada, petisco ou acompanhamento, acompanhada por um molho cremoso e ligeiramente picante.

Cebola em flor crocante sem fritura

  • Exterior muito crocante.
  • Interior macio e doce.
  • Menos gordura do que a versão frita.
  • Ideal para petiscos.
  • Receita fácil.
  • Pronta em cerca de 30 minutos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 20 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 1 cebola grande (2 a 4 porções)
  • Categoria: Entradas e petiscos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

Para a cebola

  • 1 cebola grande
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • 1 colher de chá de paprika fumada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de pimenta-caiena (opcional)
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 80 ml de leite
  • Azeite em spray

Molho (opcional)

  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • ½ colher de chá de paprika
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de mostarda
  • Algumas gotas de molho picante

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 290 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Hidratos de carbono: 34 g
  • Gorduras: 14 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 6 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 95 mg

Os valores nutricionais são aproximados e incluem o molho.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, leite e ovos.
  • Pode conter mostarda, dependendo do molho.
  • O interior da cebola permanece muito quente após a confeção.
  • Utilize azeite em spray para um resultado mais uniforme.

Modo de preparação

1. Cortar a cebola

Descasque a cebola, mantendo a raiz intacta. Coloque-a com a raiz voltada para baixo e faça 12 a 16 cortes verticais, sem chegar completamente à base. Abra cuidadosamente as pétalas.

2. Preparar o empanado

Misture a farinha, o amido de milho, a paprika, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-caiena, a pimenta-preta e o sal. Noutra taça, bata os ovos com o leite.

3. Empanar

Passe toda a cebola pela mistura de farinha, cobrindo bem entre as pétalas. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos e volte a passar pela farinha para criar uma camada mais crocante.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C.

5. Cozinhar

Borrife a cebola com azeite em spray. Coloque-a cuidadosamente no cesto com a abertura voltada para cima e cozinhe durante 20 minutos a 180 °C. Pulverize mais um pouco de azeite a meio da confeção, se necessário.

6. Preparar o molho

Misture todos os ingredientes do molho até obter uma consistência homogénea.

7. Servir

Deixe repousar durante 2 minutos e sirva imediatamente com o molho.

Dicas para uma cebola perfeita

  • Escolha uma cebola grande e firme.
  • Abra cuidadosamente as pétalas antes de empanar.
  • Utilize azeite em spray em vez de óleo líquido.
  • Não utilize papel vegetal, para favorecer a circulação do ar.
  • Sirva logo após a confeção.
  • Se desejar mais crocância, aumente para 190 °C nos últimos 2 minutos.

Sugestões para servir

  • Molho estilo Outback.
  • Hambúrgueres.
  • Costelas barbecue.
  • Frango frito.
  • Batatas rústicas.
  • Cerveja artesanal.

Conservação e reaquecimento

O ideal é consumir imediatamente após a confeção.

Se sobrar, conserve no frigorífico durante até 2 dias e reaqueça na Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.