A Chipa é uma deliciosa iguaria tradicional da culinária paraguaia, feita com queijo e mandioca (ou polvilho).

Fazer Chipa na Airfryer é uma opção mais saudável e prática em comparação com a fritura tradicional.

Aqui está uma receita simples para preparar Chipa na Airfryer

Como fazer chipa na airfryer

Ingredientes:

250g de polvilho doce
250g de polvilho azedo

250g de queijo fresco ralado (você pode usar queijo meia-cura ou outro queijo de sua preferência)
100ml de leite
100ml de óleo de milho ou girassol

3 ovos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Semente de anis (opcional)
Ervas ou temperos de sua escolha (por exemplo, orégano, pimenta-do-reino) a gosto

Instruções:

Preaqueça sua Airfryer a 180°C por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture os polvilhos (doce e azedo), o queijo ralado e o fermento em pó. Se você quiser, pode adicionar sementes de anis a gosto para dar um sabor extra.
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até que a mistura comece a ferver. Depois de ferver, desligue o fogo.

Despeje a mistura de leite e óleo sobre a mistura de polvilho e queijo na tigela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Adicione os ovos à mistura e continue mexendo até que a massa fique homogênea.
Tempere a massa com sal e as ervas ou temperos de sua escolha a gosto. Novamente, mexa bem para incorporar os temperos.

Com as mãos untadas com um pouco de óleo, faça pequenas bolas com a massa. Você pode moldar as bolas em forma de rolos ou anéis, conforme preferir.
Coloque as bolas de massa na cesta da Airfryer, deixando espaço suficiente entre elas para que não se toquem.
Asse as Chipas na Airfryer a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes por fora.

Retire as Chipas da Airfryer e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.

Essas Chipas na Airfryer são ótimas para servir como um lanche ou acompanhamento em qualquer ocasião.

Elas ficarão crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor delicioso de queijo e temperos. Aproveite!

Dicas para fazer chipa na airfryer

Aqui estão algumas dicas para fazer Chipa na Airfryer com sucesso:

Preaqueça a Airfryer: Sempre preaqueça sua Airfryer pelo tempo recomendado na receita. Isso ajuda a garantir que a temperatura interna esteja correta desde o início e ajuda na uniformidade do cozimento.
Use polvilhos frescos: Certifique-se de que os polvilhos (doce e azedo) estejam frescos, pois polvilhos vencidos ou velhos podem afetar a textura final das Chipas.

Queijo fresco: Use queijo fresco de boa qualidade, de preferência ralado na hora. O queijo é uma parte fundamental das Chipas e um bom queijo pode fazer toda a diferença no sabor.
Óleo: Use óleo neutro, como óleo de milho ou girassol, para a receita. Isso ajuda a manter o sabor das Chipas neutro e permite que o queijo e outros sabores se destaquem.
Tamanho das bolas de massa: Tente manter o tamanho das bolas de massa uniforme para garantir um cozimento uniforme. Isso ajuda a evitar que algumas fiquem cruas enquanto outras ficam muito cozidas.

Espaçamento: Deixe espaço suficiente entre as bolas de massa na cesta da Airfryer para que o ar quente possa circular livremente. Isso ajuda a obter uma superfície dourada e crocante em todas as Chipas.
Aromatizantes: Sinta-se à vontade para experimentar com temperos e ervas adicionais para dar mais sabor às suas Chipas. Orégano, pimenta-do-reino, ou até mesmo pimenta vermelha podem ser ótimas adições.
Acompanhamentos: As Chipas são deliciosas por si só, mas você pode servir com um molho de pimenta, geleia ou até mesmo recheá-las com presunto e queijo para um lanche mais substancial.

Ajuste o tempo e temperatura: Dependendo do modelo da sua Airfryer, o tempo e a temperatura podem variar um pouco. Portanto, fique de olho nas suas Chipas enquanto elas cozinham e ajuste conforme necessário para evitar queimá-las.
Armazenamento: Se você fizer um grande lote de Chipas, pode congelar as que não for consumir imediatamente. Elas podem ser reaquecidas na Airfryer posteriormente.

Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em ajustar a receita de acordo com suas preferências pessoais à medida que você ganha mais experiência. Desfrute das suas Chipas na Airfryer!

Acompanhamentos para chipa

As Chipas são deliciosas por si só, mas você pode combiná-las com diversos acompanhamentos para criar uma experiência gastronômica ainda mais interessante. Aqui estão algumas ideias de acompanhamentos para servir com Chipa:

Geleias e Compotas: Geleia de pimenta, geleia de goiaba ou até mesmo uma geleia de morango picante são ótimas opções para adicionar um toque doce e picante às suas Chipas.
Dip de Queijo: Preparar um dip de queijo cremoso, com ervas ou pimenta, é uma escolha clássica para mergulhar as Chipas.

Requeijão: O requeijão cremoso combina perfeitamente com Chipas e oferece uma textura suave e um sabor suave.
Manteiga: Uma simples manteiga derretida ou manteiga de ervas é uma opção clássica para acompanhar Chipas.
Guacamole: Se você gosta de sabores mais picantes e refrescantes, o guacamole é uma ótima escolha.

Salsa: Uma salsa fresca e picante com tomates, cebolas, coentro e pimentão é uma opção saudável e saborosa.
Creme de Abacate: O creme de abacate, conhecido como guasacaca em algumas culturas, é uma alternativa ao guacamole e combina muito bem com Chipas.
Queijo Derretido: Se você é fã de queijo, sirva as Chipas com queijo derretido por cima ou ao lado.

Presunto ou Salame: Adicionar presunto ou salame fatiado às Chipas pode transformá-las em um lanche mais substancial.
Chimichurri: O chimichurri é um molho argentino à base de ervas, alho e vinagre que pode adicionar um toque de acidez e frescor às suas Chipas.
Maionese de Alho: Uma maionese de alho caseira é ótima para mergulhar suas Chipas.

Pasta de Abacate: Amasse abacate maduro com limão, sal e pimenta para fazer uma pasta de abacate para acompanhar as Chipas.
Sopas ou Caldos: Se você preferir uma refeição mais substancial, sirva as Chipas com uma sopa ou caldo quente, como uma sopa de mandioca.
Salada: Para uma opção mais leve, acompanhe as Chipas com uma salada fresca de vegetais.

Chá ou Café: Para um lanche tradicional, as Chipas combinam bem com chá mate ou café paraguaio.

Experimente diferentes combinações e descubra as suas favoritas.