Chipa na Air Fryer: Receita Tradicional, Fofa por Dentro e Crocante por Fora

Chipa na Air Fryer é uma forma prática de preparar este pão de queijo tradicional muito apreciado no Paraguai e em algumas regiões do Brasil. Feita com polvilho e queijo, a chipa ganha uma casca ligeiramente crocante e um interior macio, elástico e cheio de sabor.

Graças à Air Fryer, a confeção é rápida e uniforme, dispensando o forno convencional. É uma excelente opção para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um café acabado de fazer.

Porque vai querer repetir esta receita

  • Exterior ligeiramente dourado e crocante.
  • Interior macio e com textura elástica.
  • Rica em sabor graças ao queijo.
  • Receita fácil e rápida.
  • Ideal para servir quente.
  • Confeção prática na Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 12 minutos
  • Tempo total: 42 minutos
  • Rendimento: 12 chipas
  • Categoria: Pão
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 500 g de polvilho azedo
  • 250 g de queijo meia cura ralado ou queijo curado semelhante
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite
  • 80 ml de azeite ou banha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma textura mais leve)

Informação nutricional (aproximada por unidade)

  • Calorias: 210 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Hidratos de carbono: 23 g
  • Gorduras: 10 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 290 mg
  • Colesterol: 38 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Não contém glúten por natureza.
  • Verifique sempre os ingredientes utilizados para evitar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture o polvilho, o sal e o queijo ralado. Junte os ovos, o leite e o azeite, amassando até obter uma massa homogénea, macia e moldável. Se necessário, ajuste com um pouco mais de leite.

2. Deixar repousar

Deixe a massa repousar durante cerca de 15 minutos para que o polvilho absorva a humidade.

3. Moldar as chipas

Divida a massa em 12 porções e molde cada uma em formato de ferradura ou aro, o formato tradicional da chipa.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Disponha as chipas no cesto deixando espaço entre elas. Cozinhe durante 10 a 12 minutos, até ficarem ligeiramente douradas.

5. Servir

Retire cuidadosamente da Air Fryer e deixe repousar durante 2 minutos antes de servir ainda quentes.

Dicas para chipas perfeitas

  • Utilize um queijo curado de sabor intenso.
  • Não trabalhe demasiado a massa.
  • Respeite o tempo de repouso.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Se necessário, cozinhe em várias fornadas.
  • Sirva ainda mornas para apreciar a melhor textura.

Sugestões para servir

  • Café acabado de fazer.
  • Chá preto.
  • Chocolate quente.
  • Manteiga.
  • Requeijão.
  • Compota caseira.

Conservação e reaquecimento

Guarde as chipas num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 2 dias ou no frigorífico durante até 5 dias.

Também podem ser congeladas já cozinhadas durante até 3 meses.

Para recuperar a textura original, aqueça na Air Fryer a 160 °C durante 3 a 4 minutos antes de servir.