Fazer cocada na Airfryer é uma maneira rápida e fácil de preparar este doce tradicional sem usar óleo excessivo.

Aqui está uma receita básica para fazer cocada na Airfryer.

Como fazer cocada na airfryer

Ingredientes:

2 xícaras de coco ralado fresco (ou coco ralado seco)
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

Uma pitada de sal
Papel manteiga

Instruções:

Pré-aqueça a Airfryer a 160°C por cerca de 5 minutos.
Enquanto a Airfryer está aquecendo, coloque o coco ralado em uma tigela e reserve.
Em uma panela, misture o açúcar, a água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.

Continue cozinhando a mistura de açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até que ela atinja o ponto de calda. Para testar o ponto de calda, você pode usar o método do teste de gota: deixe cair uma pequena quantidade de calda em um copo com água fria; se ela formar uma bola firme, está pronta.
Retire a panela do fogo e despeje a calda quente sobre o coco ralado. Misture bem para incorporar a calda ao coco.
Forre a cesta da Airfryer com papel manteiga.

Coloque montinhos da mistura de coco e calda na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar possa circular.
Asse na Airfryer a 160°C por cerca de 8-10 minutos ou até que as cocadas fiquem douradas e crocantes.
Retire as cocadas da Airfryer com cuidado e deixe esfriar completamente antes de servir.

Esta é uma versão simples de cocada, mas você também pode adicionar ingredientes extras, como amendoim, para dar um toque diferente ao seu doce. Aprecie suas cocadas na Airfryer!

Dicas para fazer cocada na airfryer

Aqui estão algumas dicas adicionais para fazer cocada na Airfryer:

Use papel manteiga ou tapete de silicone: Forrar a cesta da Airfryer com papel manteiga ou usar um tapete de silicone evita que as cocadas grudem na cesta e facilita a limpeza depois.

Misture bem a calda: Certifique-se de que a calda de açúcar esteja completamente misturada com o coco ralado para que cada pedaço de cocada tenha sabor uniforme.
Espaçamento adequado: Não coloque as cocadas muito próximas umas das outras na cesta da Airfryer para garantir que o ar quente circule livremente e as cocadas cozinhem de maneira uniforme.
Ajuste o tempo e a temperatura: Os tempos e temperaturas podem variar entre diferentes modelos de Airfryer, por isso, esteja preparado para fazer alguns testes para encontrar a combinação perfeita para as cocadas. Comece com uma temperatura média e ajuste o tempo conforme necessário.

Monitore o processo: Fique de olho nas cocadas enquanto estão assando. Elas podem dourar rapidamente, então verifique o progresso com frequência para evitar queimá-las.
Deixe esfriar completamente: As cocadas estarão mais firmes e crocantes depois de esfriarem completamente. Portanto, tenha paciência e evite mexer nelas enquanto ainda estiverem quentes.
Armazenamento adequado: Após esfriar, armazene as cocadas em um recipiente hermético em local fresco e seco para mantê-las frescas por mais tempo.

Experimente variações: Se quiser dar um toque especial às suas cocadas, considere adicionar ingredientes como amendoim picado, pedaços de chocolate, ou até mesmo frutas secas à mistura de coco e calda para criar diferentes sabores.

Divirta-se fazendo suas cocadas e aproveite o resultado final!

Acompanhamentos para cocada

Cocada é um doce delicioso e pode ser apreciado por si só, mas se você quiser criar uma experiência mais completa ou complementar o sabor da cocada, aqui estão alguns acompanhamentos que você pode considerar:

Sorvete: Uma bola de sorvete de coco ou baunilha combina perfeitamente com cocada. A mistura de temperaturas e texturas é uma delícia.
Frutas Frescas: Sirva a cocada com uma seleção de frutas frescas, como morangos, abacaxi, manga ou banana. As frutas acrescentam frescor e equilibram o doce da cocada.
Calda de Chocolate: Uma calda de chocolate quente ou fria pode ser derramada sobre a cocada para um contraste delicioso. O sabor do chocolate combina bem com o coco.

Creme de Leite: Um pouco de creme de leite fresco ou chantilly ao lado da cocada adiciona uma cremosidade suave que contrasta com a textura da cocada.
Café ou Chá: Um café quente ou um chá de ervas são boas opções de bebidas para acompanhar a cocada. Eles ajudam a equilibrar o doce e a intensificar os sabores.
Nozes ou Amêndoas: Adicionar nozes picadas, amêndoas ou outras oleaginosas à cocada ou servir ao lado dela proporciona uma textura crocante e um sabor extra.

Queijo: No Brasil, é comum servir cocada com queijo coalho grelhado. A combinação de doce e salgado pode ser surpreendentemente boa.
Sorbet de Frutas: Se você preferir uma opção mais leve do que o sorvete, experimente um sorbet de frutas cítricas para contrastar com a doçura da cocada.
Iogurte Grego: O iogurte grego natural é uma escolha saudável que pode ser combinada com a cocada para um contraste de sabores e texturas.

Geleia de Frutas: Uma geleia de frutas, como maracujá ou abacaxi, pode ser usada como cobertura para a cocada ou como um molho ao lado.

Experimente diferentes combinações para descobrir qual é a sua preferida e desfrute da cocada da maneira que mais lhe agradar.