Coração de Frango na Air Fryer Suculento e Bem Dourado

Coração de frango na Air Fryer é uma forma prática de preparar um petisco suculento, bem temperado e dourado por fora, sem necessidade de fritura tradicional.

Com uma marinada simples e uma confeção rápida, os corações ficam macios e saborosos, sendo ideais para servir como entrada, petisco ou prato principal acompanhado por arroz e salada.

Um petisco intenso, tenro e pronto em poucos minutos

  • Exterior dourado e ligeiramente tostado.
  • Interior macio e suculento.
  • Preparação simples e rápida.
  • Rico em proteína.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Ideal para petiscos ou refeições.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 16 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 1 minuto
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 700 g de corações de frango limpos
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de paprika fumada
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1/2 colher de chá de cominhos moídos
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Salsa picada q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 285 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Hidratos de carbono: 3 g
  • Gorduras: 17 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 430 mg
  • Colesterol: 245 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.
  • Os corações de frango devem atingir pelo menos 75 °C no interior antes de serem consumidos.

Modo de preparação

1. Limpar os corações

Retire o excesso de gordura e os vasos visíveis dos corações de frango. Lave-os rapidamente, escorra e seque muito bem com papel de cozinha.

2. Marinar

Misture o azeite, o alho, o sumo de limão, a paprika, os orégãos, os cominhos, o sal e a pimenta-preta. Envolva os corações e deixe marinar durante 30 minutos no frigorífico.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

4. Cozinhar

Escorra ligeiramente a marinada e distribua os corações no cesto numa única camada. Cozinhe durante 16 minutos a 200 °C.

5. Agitar e verificar

Agite o cesto ao fim de 8 minutos para garantir uma douragem uniforme. Confirme que os corações atingiram pelo menos 75 °C no interior e deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Segredos para corações tenros e bem dourados

  • Retire o excesso de gordura antes de temperar.
  • Seque muito bem os corações para facilitar a douragem.
  • Não sobreponha os ingredientes no cesto.
  • Agite a meio da confeção.
  • Utilize um termómetro de cozinha para confirmar os 75 °C.
  • Evite cozinhar demasiado para não endurecer a carne.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Farofa.
  • Batatas assadas na Air Fryer.
  • Salada de tomate e cebola.
  • Legumes grelhados.
  • Molho de alho e ervas.

Conservação e reaquecimento

Conserve os corações de frango no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 2 meses depois de completamente arrefecidos.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos, garantindo que o centro atinge novamente 75 °C. Após a congelação, poderão ficar ligeiramente menos suculentos.