Couve-Flor à Milanesa na Air Fryer Crocante e Fácil

Couve-flor à milanesa na Air Fryer é uma forma deliciosa de preparar este legume com uma cobertura dourada e crocante, mantendo o interior macio e saboroso.

Sem necessidade de fritura por imersão, esta receita é perfeita como entrada, acompanhamento ou petisco, sendo uma excelente opção para quem procura refeições mais leves sem abdicar da textura estaladiça.

Uma cobertura dourada com interior macio

  • Exterior muito crocante.
  • Interior macio e tenro.
  • Sem fritura tradicional.
  • Ideal como petisco ou acompanhamento.
  • Preparação simples.
  • Agrada a adultos e crianças.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 43 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 1 couve-flor média cortada em floretes
  • 2 ovos
  • 100 g de pão ralado
  • 40 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 235 kcal
  • Proteínas: 11 g
  • Hidratos de carbono: 18 g
  • Gorduras: 13 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 4 g
  • Açúcares: 3 g
  • Sódio: 360 mg
  • Colesterol: 98 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos ingredientes utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar a couve-flor

Lave os floretes de couve-flor e escalde-os durante 3 minutos em água a ferver. Escorra muito bem e deixe arrefecer.

2. Panar

Bata os ovos com uma pitada de sal. Misture o pão ralado com o queijo parmesão, o alho em pó, a paprika, os orégãos e a pimenta-preta. Passe cada florete pelo ovo e depois pela mistura de pão ralado.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

4. Cozinhar

Disponha os floretes no cesto sem os sobrepor. Regue com o azeite e cozinhe durante 18 minutos a 200 °C, virando-os cuidadosamente ao fim de 9 minutos.

5. Servir

Retire quando estiverem bem dourados e crocantes. Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

Dicas para uma panagem perfeita

  • Escorra muito bem a couve-flor antes de panar.
  • Utilize pão ralado fino para uma cobertura uniforme.
  • Não sobreponha os floretes no cesto.
  • Vire cuidadosamente a meio da confeção.
  • Sirva logo após a confeção para manter a crocância.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte com ervas.
  • Molho de alho.
  • Maionese caseira.
  • Salada verde.
  • Arroz branco.
  • Peito de frango grelhado.

Conservação e reaquecimento

Conserve a couve-flor à milanesa no frigorífico durante até 2 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar antes da confeção durante até 2 meses, já panada.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos. Após a refrigeração poderá perder ligeiramente a crocância.