Croquete na Air Fryer Crocante por Fora e Cremoso Dentro

Croquete na Air Fryer é uma forma prática de preparar este clássico português com uma cobertura dourada e estaladiça, mantendo o recheio macio, cremoso e cheio de sabor.

Sem necessidade de fritura em óleo abundante, esta receita permite obter croquetes deliciosos em poucos minutos, sendo perfeita para petiscos, entradas ou refeições acompanhadas por salada.

Um clássico português com menos gordura

  • Exterior dourado e crocante.
  • Interior macio e cremoso.
  • Sem fritura tradicional.
  • Preparação rápida.
  • Ideal para entradas ou petiscos.
  • Excelente para reaproveitar croquetes caseiros ou congelados.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de repouso: 2 minutos
  • Tempo de confeção: 12 minutos
  • Tempo total: 19 minutos
  • Rendimento: 12 croquetes
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 12 croquetes frescos ou descongelados
  • Azeite em spray q.b.

Informação nutricional aproximada por croquete

  • Calorias: 92 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 7 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 185 mg
  • Colesterol: 18 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Pode conter leite e derivados.
  • Poderá conter soja. Consulte sempre os rótulos dos produtos utilizados para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar os croquetes

Retire os croquetes do frigorífico cerca de 10 minutos antes da confeção. Se utilizar croquetes congelados, não é necessário descongelar.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

3. Colocar no cesto

Disponha os croquetes numa única camada, deixando espaço entre eles. Pulverize ligeiramente com azeite em spray.

4. Cozinhar

Cozinhe durante 12 minutos a 200 °C, virando os croquetes ao fim de 6 minutos para obter uma douragem uniforme. Se estiverem congelados, cozinhe durante 14 a 15 minutos.

5. Verificar e servir

Confirme que os croquetes estão dourados e que o recheio atingiu pelo menos 75 °C no centro. Deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Como obter croquetes bem crocantes

  • Pré-aqueça sempre a Air Fryer.
  • Não sobreponha os croquetes.
  • Pulverize apenas uma fina camada de azeite.
  • Vire-os a meio da confeção.
  • Ajuste o tempo se forem maiores ou congelados.
  • Sirva imediatamente para manter a crocância.

Sugestões para servir

  • Mostarda.
  • Maionese caseira.
  • Molho de alho.
  • Salada mista.
  • Arroz de ervilhas.
  • Batatas fritas na Air Fryer.

Conservação e reaquecimento

Conserve os croquetes cozinhados no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses depois de completamente arrefecidos.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos, garantindo que o recheio atinge 75 °C. Após a congelação, a cobertura poderá perder ligeiramente alguma crocância.