Doce de Leite na Air Fryer Fácil e Cremoso

Fazer doce de leite na Air Fryer é uma forma prática de transformar leite condensado num creme espesso, aveludado e cheio de sabor. Utilizando um recipiente adequado ou uma lata fechada (quando permitido pelo fabricante), obtém-se um doce perfeito para recheios, coberturas ou simplesmente para comer à colher.

O método mais seguro consiste em utilizar o leite condensado transferido para um recipiente resistente ao calor e bem coberto com papel de alumínio.

Doce de leite cremoso sem utilizar o fogão

  • Textura cremosa e aveludada.
  • Receita muito simples.
  • Ideal para bolos e sobremesas.
  • Sem necessidade de panela de pressão.
  • Sabor intenso a caramelo.
  • Pronto em cerca de 1 hora.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de confeção: 60 minutos
  • Tempo de arrefecimento: 20 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 25 minutos
  • Rendimento: Cerca de 400 g
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 1 lata (397 g) de leite condensado

Informação nutricional aproximada por porção (30 g)

  • Calorias: 95 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 17 g
  • Gorduras: 2 g
  • Gorduras saturadas: 1,3 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 17 g
  • Sódio: 28 mg
  • Colesterol: 8 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme a marca do leite condensado.

Advertências e alergénios

  • Contém leite.
  • Utilize apenas recipientes próprios para forno e Air Fryer.
  • Não aqueça latas fechadas na Air Fryer, pois existe risco de aumento de pressão e acidente. O método recomendado é transferir o leite condensado para um recipiente resistente ao calor e cobri-lo com papel de alumínio.

Modo de preparação

1. Preparar o recipiente

Verta o leite condensado para uma forma ou recipiente resistente ao calor que caiba na Air Fryer. Cubra bem com papel de alumínio.

2. Preparar banho-maria

Coloque o recipiente dentro de outro recipiente maior com água quente até cerca de metade da altura da forma, criando um banho-maria.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C. Cozinhe durante 60 minutos, verificando a cada 20 minutos se é necessário adicionar mais água ao banho-maria.

4. Misturar

Retire cuidadosamente o recipiente e mexa o doce de leite com uma espátula ou vara de arames até obter um creme homogéneo.

5. Arrefecer

Deixe arrefecer completamente antes de utilizar ou guardar.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize um recipiente de vidro ou metal adequado para forno.
  • Mantenha sempre água suficiente no banho-maria.
  • Se desejar um doce de leite mais escuro, prolongue a confeção por mais 10 a 15 minutos.
  • Mexa bem após a confeção para obter uma textura lisa.
  • Guarde no frigorífico antes de utilizar em recheios.
  • Sirva com bolachas, panquecas, waffles ou fruta.

Sugestões para servir

  • Bolos.
  • Tortas.
  • Panquecas.
  • Waffles.
  • Gelado.
  • Fruta fresca.

Conservação

Guarde o doce de leite num recipiente hermético no frigorífico durante até 10 dias.

Antes de utilizar, deixe alguns minutos à temperatura ambiente para recuperar a textura cremosa.