Dourada na Air Fryer Suculenta e com Pele Crocante

A dourada na Air Fryer fica com a pele dourada e estaladiça, enquanto a carne permanece branca, macia e muito suculenta. É uma forma prática de preparar este peixe sem recorrer ao forno ou à grelha.

Com poucos temperos, como azeite, alho, limão e ervas aromáticas, obtém-se uma refeição leve, saudável e cheia de sabor, perfeita para qualquer dia da semana.

Dourada perfeita na Air Fryer

  • Pele crocante e dourada.
  • Carne macia e suculenta.
  • Receita saudável.
  • Sem necessidade de virar várias vezes.
  • Preparação simples.
  • Ideal para almoço ou jantar.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de marinada: 15 minutos (opcional)
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo de repouso: 3 minutos
  • Tempo total: 31 a 46 minutos
  • Rendimento: 2 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 2 douradas inteiras (350 a 450 g cada), limpas e escamadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 limão (sumo e rodelas)
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de paprika doce (opcional)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de tomilho ou alecrim (opcional)

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 330 kcal
  • Proteínas: 38 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 18 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 0,5 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 85 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o tamanho do peixe e os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém peixe.
  • Certifique-se de que o peixe está completamente limpo antes da confeção.
  • A temperatura interna deve atingir pelo menos 63 °C.
  • Tenha atenção às espinhas ao servir.

Modo de preparação

1. Preparar a dourada

Seque bem as douradas com papel de cozinha. Faça dois ou três golpes superficiais em cada lado do peixe.

2. Temperar

Misture o azeite, o alho, o sumo de limão, o sal, a pimenta, a paprika e o tomilho. Esfregue o tempero por todo o peixe, incluindo o interior. Coloque algumas rodelas de limão dentro da cavidade e deixe marinar durante 15 minutos, se desejar.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Coloque as douradas no cesto e cozinhe durante 16 a 18 minutos. Se os peixes forem maiores, acrescente mais 2 a 4 minutos.

4. Verificar a confeção

A carne deve soltar-se facilmente da espinha central e apresentar uma cor branca e opaca.

5. Servir

Finalize com salsa fresca e sirva imediatamente com gomos de limão.

Dicas para um melhor resultado

  • Seque bem a pele antes de temperar para ficar mais crocante.
  • Não sobreponha os peixes no cesto.
  • Utilize douradas de tamanho semelhante.
  • Evite cozinhar demasiado para manter a carne suculenta.
  • Acrescente ervas frescas apenas no final.
  • Sirva imediatamente após a confeção.

Sugestões para servir

  • Batatas assadas.
  • Legumes grelhados.
  • Arroz branco.
  • Salada mediterrânica.
  • Espargos.
  • Molho de manteiga e limão.

Conservação

Guarde a dourada cozinhada num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 3 a 4 minutos.

Não é aconselhável voltar a congelar peixe previamente descongelado.