Empadão na Air Fryer Cremoso, Dourado e Fácil

O empadão na Air Fryer é uma receita prática e reconfortante, perfeita para aproveitar sobras de carne, frango ou bacalhau. Com uma cobertura de puré de batata dourada e um recheio cremoso e bem temperado, fica delicioso e pronto em menos tempo do que no forno convencional.

Ideal para almoços e jantares em família, este empadão combina simplicidade, sabor e uma apresentação irresistível.

Empadão perfeito na Air Fryer

  • Cobertura dourada e gratinada.
  • Recheio cremoso e saboroso.
  • Receita prática e económica.
  • Ideal para aproveitar sobras.
  • Pronto em cerca de 40 minutos.
  • Perfeito para refeições em família.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

Para o recheio

  • 400 g de carne picada, frango desfiado ou bacalhau desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de paprika
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Para a cobertura

  • 700 g de puré de batata
  • 1 gema de ovo
  • 50 g de queijo mozzarella ou parmesão ralado (opcional)

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 430 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Hidratos de carbono: 28 g
  • Gorduras: 24 g
  • Gorduras saturadas: 8 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 4 g
  • Sódio: 420 mg
  • Colesterol: 105 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos e leite (caso utilize queijo).
  • Utilize uma forma compatível com a Air Fryer.
  • Não encha demasiado a forma para evitar derrames durante a confeção.

Modo de preparação

1. Preparar o recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne, o frango ou o bacalhau, a polpa de tomate, a paprika, o sal e a pimenta. Cozinhe durante 8 a 10 minutos e finalize com salsa.

2. Montar o empadão

Coloque metade do puré numa forma compatível com a Air Fryer. Distribua o recheio por cima e cubra com o restante puré. Alise a superfície, pincele com a gema de ovo e polvilhe com queijo ralado, se desejar.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque a forma no cesto e cozinhe durante 18 a 20 minutos, até a superfície ficar bem dourada.

4. Gratinar

Se necessário, aumente para 190 °C nos últimos 2 minutos para obter uma crosta mais dourada.

5. Servir

Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize puré firme para facilitar a montagem.
  • Evite recheios muito líquidos.
  • Adicione queijo entre as camadas para um interior mais cremoso.
  • Pincele a superfície com gema para um dourado intenso.
  • Utilize formas metálicas ou de silicone próprias para Air Fryer.
  • Sirva acompanhado de uma salada fresca.

Sugestões para servir

  • Salada verde.
  • Legumes salteados.
  • Arroz branco.
  • Feijão-verde cozido.
  • Picles.
  • Vinho branco ou tinto leve.

Conservação

Guarde o empadão no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente bem fechado.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 5 a 7 minutos. Também pode ser congelado durante até 3 meses.