Empadinha na Air Fryer Crocante e com Recheio Cremoso

A empadinha na Air Fryer fica com a massa dourada e quebradiça por fora, enquanto o recheio permanece cremoso e saboroso. É uma forma prática de preparar este clássico salgado sem utilizar o forno convencional.

Esta receita pode ser feita com recheio de frango, palmito, atum, camarão ou queijo, sendo perfeita para lanches, festas e entradas.

Empadinhas perfeitas na Air Fryer

  • Massa crocante e amanteigada.
  • Recheio cremoso.
  • Receita prática.
  • Ideal para festas e lanches.
  • Pode ser congelada.
  • Fácil de adaptar com diferentes recheios.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de repouso da massa: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 8 minutos
  • Rendimento: 12 empadinhas
  • Categoria: Salgado
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

Para a massa

  • 250 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga fria em cubos
  • 1 gema
  • 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
  • ½ colher de chá de sal

Para o recheio

  • 250 g de frango cozido e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 80 g de queijo creme ou requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta-preta a gosto

Para finalizar

  • 1 gema para pincelar

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 210 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 16 g
  • Gorduras: 13 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 230 mg
  • Colesterol: 55 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o recheio e os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, ovos e leite.
  • Utilize formas pequenas de alumínio, silicone ou outro material compatível com Air Fryer.
  • Evite recheios demasiado líquidos para não comprometer a massa.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a farinha e o sal. Junte a manteiga fria e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a areia grossa. Acrescente a gema e a água gelada aos poucos até formar uma massa homogénea.

2. Deixar repousar

Embrulhe a massa e leve ao frigorífico durante cerca de 20 minutos.

3. Preparar o recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Retire do lume, misture o queijo creme e a salsa e deixe arrefecer completamente.

4. Montar as empadinhas

Forre pequenas formas com a massa, coloque o recheio e cubra com uma fina camada de massa. Feche bem as bordas e pincele com gema.

5. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque as formas no cesto e cozinhe durante 16 a 18 minutos, ou até as empadinhas ficarem bem douradas.

6. Servir

Deixe repousar durante 5 minutos antes de desenformar e servir.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize manteiga bem fria para obter uma massa mais quebradiça.
  • Deixe o recheio arrefecer antes de montar.
  • Não coloque recheio em excesso.
  • Pincele com gema para obter um acabamento mais dourado.
  • Se as empadinhas forem maiores, acrescente alguns minutos ao tempo.
  • Sirva mornas ou à temperatura ambiente.

Sugestões de recheio

  • Frango com requeijão.
  • Palmito.
  • Atum.
  • Camarão.
  • Queijo e fiambre.
  • Legumes.

Conservação

Guarde as empadinhas num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congeladas cruas ou já cozinhadas durante até 3 meses.