Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel na Air Fryer

Enroladinho de salsicha com massa de pastel na Air Fryer é um petisco prático e crocante, perfeito para servir em festas, lanches ou refeições rápidas. A massa fica dourada e estaladiça, enquanto a salsicha permanece suculenta.

Com poucos ingredientes e uma preparação muito simples, esta receita é ideal para quem procura um salgado caseiro sem recorrer à fritura tradicional, obtendo um excelente resultado na Air Fryer.

Um salgado crocante que agrada a toda a família

  • Massa muito crocante.
  • Salsicha suculenta.
  • Preparação rápida.
  • Sem fritura por imersão.
  • Ideal para festas e lanches.
  • Pode ser servido com diferentes molhos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 12 enroladinhos
  • Categoria: Salgado
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 12 mini salsichas ou 6 salsichas cortadas ao meio
  • 6 folhas de massa de pastel retangulares cortadas ao meio
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • Orégãos q.b. (opcional)
  • Sementes de sésamo q.b. (opcional)

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 135 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 10 g
  • Gorduras: 8 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 360 mg
  • Colesterol: 28 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Pode conter leite e derivados.
  • Verifique os rótulos da massa de pastel e das salsichas para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar os ingredientes

Seque bem as salsichas com papel de cozinha. Corte as folhas de massa de pastel ao meio, caso utilize folhas grandes.

2. Enrolar

Enrole cada salsicha numa tira de massa de pastel e pressione ligeiramente a extremidade para selar.

3. Pincelar

Misture a gema com a água e pincele os enroladinhos. Se desejar, polvilhe com orégãos ou sementes de sésamo.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C. Coloque os enroladinhos no cesto sem se sobreporem e cozinhe durante 10 minutos a 200 °C, virando-os ao fim de 5 minutos.

5. Servir

Retire quando estiverem bem dourados e crocantes. Confirme que as salsichas atingiram pelo menos 75 °C no interior antes de servir.

Como obter uma massa ainda mais crocante

  • Seque bem as salsichas antes de enrolar.
  • Não sobreponha os enroladinhos.
  • Pincele a massa com gema para uma cor dourada.
  • Vire os enroladinhos a meio da confeção.
  • Sirva imediatamente após a confeção.

Sugestões para servir

  • Mostarda.
  • Ketchup.
  • Maionese.
  • Molho barbecue.
  • Salada mista.
  • Batatas fritas na Air Fryer.

Conservação e reaquecimento

Conserve os enroladinhos no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar antes de cozinhar durante até 3 meses, bem acondicionados.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos, garantindo que o interior atinge pelo menos 75 °C. A massa poderá perder ligeiramente a crocância após a congelação.