Quem disse que o sabor caseiro não pode ser prático? Prepare-se para descobrir uma maneira moderna e deliciosa de saborear o clássico escondidinho.

Com a ajuda da airfryer, você pode criar um prato irresistível, repleto de camadas suculentas de carne moída refogada e um purê cremoso de mandioca.

A cobertura dourada de queijo derretido adiciona a dose perfeita de conforto a cada mordida.

Nesta receita, compartilho o passo a passo para garantir que o seu escondidinho na airfryer seja crocante por fora e repleto de sabores intensos por dentro.

Prepare-se para uma experiência culinária que une tradição e praticidade de maneira única.

Como fazer escondidinho na airfryer

Ingredientes:

500g de carne moída
2 dentes de alho picados
1 cebola picada

1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1 colher de sopa de óleo

Sal e pimenta a gosto
500g de mandioca cozida e amassada
100g de queijo muçarela ralado

Salsinha picada a gosto
Azeite de oliva para pincelar

Instruções:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
Acrescente o tomate e o pimentão, mexendo bem até que eles amoleçam.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Na própria panela, misture a mandioca cozida e amassada até obter um purê consistente.
Em um recipiente que possa ir na airfryer, faça uma camada com metade do purê de mandioca.

Por cima, coloque a carne refogada.
Espalhe a salsinha picada sobre a carne.
Cubra com o restante do purê de mandioca.

Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do purê.
Pré-aqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
Coloque o escondidinho na airfryer e deixe assar a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Retire da airfryer, regue com um fio de azeite de oliva e sirva quente.

Esse escondidinho na airfryer é uma opção deliciosa e prática para um jantar reconfortante. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a potência da sua airfryer, pois os tempos podem variar. Bom apetite!

Como fazer escondidinho na airfryer

Dicas para fazer escondidinho na airfryer

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso escondidinho na airfryer:

Escolha da Carne: Opte por carnes moídas com um teor moderado de gordura, como carne de boi ou de frango. Isso ajuda a manter o sabor e a umidade do recheio.
Variedade de Legumes: Além dos tradicionais tomate e pimentão, você pode adicionar outros vegetais ao recheio, como milho, ervilha, cenoura ou espinafre. Isso adicionará mais sabor e nutrientes ao prato.
Temperos: Use temperos como cominho, páprica, orégano e alecrim para realçar o sabor da carne. Alho e cebola são fundamentais para dar sabor ao refogado.

Cozimento Prévio: Cozinhe a carne previamente e remova o excesso de gordura para evitar que o escondidinho fique muito oleoso durante o cozimento na airfryer.
Purê de Mandioca: Certifique-se de que o purê de mandioca esteja bem cremoso e sem grumos. Adicione manteiga ou leite, se necessário, para obter a consistência desejada.
Montagem Camada a Camada: Monte o escondidinho em camadas alternadas de purê e recheio para distribuir uniformemente os sabores.

Queijo: Use queijo de boa qualidade, como muçarela ou cheddar, para um sabor mais rico. O queijo derrete bem na airfryer, criando uma cobertura dourada e deliciosa.
Pré-Aquecimento: Pré-aqueça a airfryer por alguns minutos antes de colocar o escondidinho. Isso ajuda a garantir um cozimento mais uniforme.
Cuidado com o Tempo de Cozimento: Fique de olho no escondidinho durante o cozimento, pois os tempos podem variar de acordo com a marca e modelo da airfryer. O objetivo é obter uma camada superior dourada e crocante.

Finalização: Após o cozimento, retire o escondidinho com cuidado da airfryer e aguarde alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar o prato e evitar que o recheio fique escorrendo.
Experimente Outras Carnes: Além de carne moída, você pode experimentar versões com frango desfiado, carne de porco ou cogumelos para opções vegetarianas.
Acompanhamentos: Sirva o escondidinho com uma salada fresca ou legumes cozidos para um prato mais equilibrado.

Lembre-se de adaptar a receita e as dicas de acordo com suas preferências pessoais e equipamento disponível. Aproveite seu escondidinho delicioso feito na airfryer!

Acompanhamentos para escondidinho

Algumas sugestões de acompanhamentos deliciosos para servir junto com o escondidinho incluem:

Salada Verde: Uma salada fresca e crocante, com folhas verdes variadas, tomate, pepino e cenoura ralada, temperada com um molho leve de sua escolha.

Arroz Branco: O arroz simples é um ótimo complemento para equilibrar os sabores e tornar a refeição mais completa.
Feijão: Um feijão bem temperado, seja carioca, preto ou outro tipo, é uma escolha tradicional que combina muito bem com escondidinho.
Farofa: Uma farofa crocante e saborosa, feita com farinha de mandioca, bacon, cebola, alho e outros ingredientes a gosto.

Legumes Cozidos: Legumes como brócolis, couve-flor, cenoura e vagem cozidos no vapor são opções saudáveis e coloridas para acompanhar.
Purê de Batata: Um purê de batata cremoso pode ser uma alternativa ao arroz, proporcionando uma textura diferente ao prato.
Vinagrete: Um vinagrete de tomate, cebola, pimentão e temperos frescos é um acompanhamento leve e refrescante.

Molhos: Molhos como maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta podem ser oferecidos para quem gosta de um toque extra de sabor.
Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentões grelhados na chapa ou na grelha adicionam um sabor defumado delicioso.
Geleia de Pimenta: Se você gosta de um contraste agridoce, uma geleia de pimenta pode ser um acompanhamento surpreendente.

Creme de Milho: Um creme de milho bem temperado é uma opção cremosa e saborosa para acompanhar o escondidinho.
Torradas ou Pães: Servir torradas ou pães frescos ao lado do escondidinho é uma ótima maneira de aproveitar o molho e saborear diferentes texturas.

Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências e crie uma refeição completa e saborosa para desfrutar com o seu escondidinho.