Espetinho de Frango Empanado na Air Fryer Crocante

O espetinho de frango empanado na Air Fryer é uma receita prática, saborosa e perfeita para servir como petisco, lanche ou prato principal. O frango fica macio e suculento por dentro, enquanto o empanado ganha uma crosta dourada e crocante, sem necessidade de fritura por imersão.

Pode ser preparado com peito de frango cortado em cubos e montado em espetos de madeira ou metal, acompanhado por molhos e saladas.

Espetinhos dourados e muito crocantes

  • Empanado crocante.
  • Frango macio e suculento.
  • Sem fritura por imersão.
  • Ideal para petiscos e refeições.
  • Receita fácil de preparar.
  • Pronta em cerca de 30 minutos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de marinada: 20 minutos (opcional)
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 2 minutos
  • Tempo total: 37 a 57 minutos
  • Rendimento: 4 espetinhos
  • Categoria: Petisco / Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de orégãos
  • Sumo de ½ limão (opcional)
  • 1 ovo batido
  • 100 g de pão ralado ou panko
  • 4 espetos de madeira (demolhados em água durante 30 minutos) ou espetos metálicos

Informação nutricional aproximada por espetinho

  • Calorias: 290 kcal
  • Proteínas: 32 g
  • Hidratos de carbono: 12 g
  • Gorduras: 12 g
  • Gorduras saturadas: 2,5 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 115 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o empanado utilizado.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, ovos e pode conter leite, dependendo do pão ralado.
  • O frango deve atingir uma temperatura interna mínima de 75 °C.
  • Se utilizar espetos de madeira, demolhe-os previamente para evitar que queimem.

Modo de preparação

1. Temperar o frango

Misture o azeite, o alho, a paprika, o sal, a pimenta, os orégãos e o sumo de limão. Envolva os cubos de frango no tempero e deixe marinar durante cerca de 20 minutos, se possível.

2. Empanar

Passe os cubos de frango pelo ovo batido e, em seguida, pelo pão ralado ou panko, pressionando ligeiramente para que o empanado adira bem.

3. Montar os espetinhos

Espete os cubos de frango nos espetos, deixando um pequeno espaço entre eles para facilitar a circulação do ar quente.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C. Coloque os espetinhos no cesto e cozinhe durante 15 minutos, virando-os cuidadosamente ao fim de 7 a 8 minutos.

5. Servir

Deixe repousar durante 2 minutos antes de servir com o acompanhamento da sua preferência.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize pão panko para obter uma crosta ainda mais crocante.
  • Não sobreponha os espetinhos durante a confeção.
  • Pulverize ligeiramente o empanado com azeite para uma cor mais dourada.
  • Corte os cubos de frango com tamanho semelhante.
  • Sirva imediatamente para preservar a crocância.
  • Experimente acompanhar com molho barbecue, maionese de alho ou molho de iogurte.

Sugestões para servir

  • Batatas rústicas.
  • Arroz branco.
  • Salada verde.
  • Legumes grelhados.
  • Molho barbecue.
  • Molho de alho.

Conservação

Guarde os espetinhos no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congelados antes ou depois de cozinhados durante até 3 meses.