Espetinho de Xixo de Alcatra na Air Fryer Muito Suculento

Espetinho de xixo de alcatra na Air Fryer é uma forma prática de preparar um churrasco cheio de sabor, com carne macia, legumes dourados e uma confeção rápida.

Com poucos ingredientes e uma marinada simples, esta receita resulta em espetinhos suculentos, ideais para um almoço, jantar ou convívio, mantendo a carne tenra e os legumes ligeiramente caramelizados.

Carne tenra e legumes dourados em poucos minutos

  • Carne macia e suculenta.
  • Legumes ligeiramente caramelizados.
  • Preparação simples.
  • Ideal para refeições em família.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Perfeito para servir com diversos acompanhamentos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de marinada: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 4 minutos
  • Rendimento: 4 espetinhos
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 700 g de alcatra cortada em cubos
  • 1 pimento vermelho em cubos
  • 1 pimento verde em cubos
  • 1 cebola grande em quartos
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Espetos de madeira previamente demolhados ou espetos metálicos

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 365 kcal
  • Proteínas: 34 g
  • Hidratos de carbono: 6 g
  • Gorduras: 23 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 4 g
  • Sódio: 430 mg
  • Colesterol: 92 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Marinar a carne

Misture o azeite, o alho, a paprika, os orégãos, o sal e a pimenta-preta. Envolva a alcatra na marinada e deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.

2. Montar os espetinhos

Alterne cubos de alcatra, cebola e pimentos nos espetos até preencher cada um.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

4. Cozinhar

Coloque os espetinhos no cesto sem se sobreporem e cozinhe durante 14 minutos a 200 °C, virando-os ao fim de 7 minutos.

5. Verificar e servir

Confirme que a temperatura interna da carne atingiu pelo menos 63 °C para confeção média ou cozinhe mais alguns minutos se preferir a carne bem passada. Deixe repousar durante 3 minutos antes de servir.

Segredos para espetinhos mais suculentos

  • Corte todos os cubos com tamanho semelhante.
  • Não encha demasiado os espetos.
  • Vire os espetinhos a meio da confeção.
  • Não sobreponha os espetos no cesto.
  • Deixe a carne repousar antes de servir.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Batatas assadas na Air Fryer.
  • Salada mista.
  • Legumes grelhados.
  • Farofa.
  • Molho chimichurri.

Conservação e reaquecimento

Conserve os espetinhos no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses depois de completamente arrefecidos.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos, garantindo que a carne atinge pelo menos 75 °C no centro. Após a congelação, poderá perder ligeiramente alguma suculência.