Faisão na Air Fryer Suculento e Dourado com Ervas

Faisão na Air Fryer é uma excelente forma de preparar esta carne de caça, mantendo-a suculenta no interior e ligeiramente dourada por fora, sem recorrer ao forno tradicional.

Com uma marinada aromática à base de alho, ervas e azeite, esta receita destaca o sabor delicado do faisão e é ideal para um almoço especial ou um jantar diferente, com uma confeção simples e controlada.

Uma carne de caça tenra e cheia de sabor

  • Carne macia e suculenta.
  • Exterior dourado e apetitoso.
  • Preparação simples.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Ideal para ocasiões especiais.
  • Excelente combinação com ervas aromáticas.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 2 horas
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 50 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 1 faisão inteiro limpo (cerca de 1 kg)
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 292 kcal
  • Proteínas: 39 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • Gorduras: 14 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 430 mg
  • Colesterol: 118 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante o tamanho do faisão e os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar a marinada

Misture o azeite, o alho, o tomilho, o alecrim, a paprika, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta. Barre todo o faisão com esta mistura e deixe marinar durante 2 horas no frigorífico.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C.

3. Iniciar a confeção

Coloque o faisão com o peito voltado para baixo e cozinhe durante 20 minutos a 180 °C.

4. Virar o faisão

Vire cuidadosamente o faisão e continue a cozinhar durante mais 15 minutos à mesma temperatura.

5. Verificar e servir

Confirme que a temperatura interna da parte mais espessa do peito atingiu pelo menos 75 °C. Deixe repousar durante 10 minutos antes de trinchar e servir.

Segredos para manter o faisão suculento

  • Marine a carne durante o tempo recomendado.
  • Não ultrapasse a temperatura indicada.
  • Utilize um termómetro de cozinha.
  • Vire cuidadosamente a meio da confeção.
  • Deixe a carne repousar antes de cortar.
  • Se necessário, cubra ligeiramente com folha de alumínio durante o repouso.

Sugestões para servir

  • Batatas assadas na Air Fryer.
  • Arroz de cogumelos.
  • Legumes assados.
  • Puré de batata.
  • Salada verde.
  • Molho de ervas aromáticas.

Conservação e reaquecimento

Conserve o faisão no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses depois de completamente arrefecido.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 5 a 6 minutos, garantindo que a carne atinge 75 °C no centro. Após a congelação, poderá perder ligeiramente alguma suculência.