Fígado de Galinha na Air Fryer Suculento e Fácil

O fígado de galinha na Air Fryer é uma forma prática e saudável de preparar este alimento rico em ferro e proteínas. Com a temperatura certa, o fígado fica dourado por fora, macio e suculento por dentro, sem secar.

É uma excelente opção para uma refeição rápida, acompanhado de arroz, batatas ou uma salada fresca.

Fígado de galinha perfeito na Air Fryer

  • Macio e suculento.
  • Exterior ligeiramente dourado.
  • Rico em ferro e proteínas.
  • Receita rápida e económica.
  • Sem necessidade de fritura.
  • Ideal para refeições do dia a dia.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de marinada (opcional): 30 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 500 g de fígados de galinha limpos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de paprika
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de sumo de limão (opcional)
  • 1 colher de sopa de salsa picada para finalizar

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 210 kcal
  • Proteínas: 27 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 10 g
  • Gorduras saturadas: 2,5 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 360 mg
  • Colesterol: 480 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Não contém alergénios de declaração obrigatória.
  • Cozinhe completamente o fígado até atingir uma temperatura interna segura de, pelo menos, 74 °C.
  • Evite cozinhar em excesso para que não fique seco e rijo.

Modo de preparação

1. Preparar os fígados

Limpe os fígados, retirando nervos ou partes esverdeadas. Se desejar, marine-os durante 30 minutos com o azeite, alho, paprika, pimenta e sumo de limão.

2. Temperar

Escorra a marinada em excesso, tempere com sal e envolva bem.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Disponha os fígados numa única camada e cozinhe durante 8 a 10 minutos, virando-os a meio da confeção. Verifique se estão completamente cozinhados antes de servir.

4. Finalizar

Polvilhe com salsa picada e, se desejar, regue com algumas gotas de sumo de limão.

5. Servir

Sirva imediatamente com arroz branco, puré de batata, legumes salteados ou salada.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize fígados frescos e bem limpos.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Vire os fígados a meio da confeção.
  • Evite ultrapassar os 10 minutos para manter a textura macia.
  • Acrescente cebola salteada após a confeção para um sabor tradicional.
  • Sirva logo após cozinhar.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Puré de batata.
  • Batatas assadas.
  • Legumes salteados.
  • Salada verde.
  • Pão rústico.

Conservação

Guarde o fígado de galinha num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 2 a 3 minutos, apenas até aquecer, para evitar que fique seco.