Descubra uma forma prática e saudável de preparar o saboroso Fígado de Galinha: na Airfryer!
Com esta receita, você obterá um prato delicioso, crocante por fora e macio por dentro, sem a necessidade de fritura tradicional.
Surpreenda-se com o resultado e encante a todos com esta opção irresistível de preparo!
Como fazer fígado de galinha na airfryer
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de trigo
Instruções:
- Lave o fígado de galinha em água corrente e coloque-o em uma tigela. Adicione o suco de limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos para eliminar possíveis odores indesejados.
- Após a marinada, escorra o suco de limão e seque o fígado com papel toalha.
- Em uma tigela, tempere o fígado com o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o azeite de oliva. Misture bem para garantir que os temperos cubram todo o fígado de maneira uniforme. Deixe marinar por mais 10 minutos.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Em um prato ou tigela rasa, coloque a farinha de trigo. Passe cada pedaço de fígado pela farinha, certificando-se de que eles estejam bem empanados.
- Coloque os pedaços de fígado empanados na cesta da airfryer em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, faça em lotes para não sobrecarregar a airfryer.
- Asse o fígado de galinha na airfryer a 180°C por 10-12 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Retire o fígado da airfryer e sirva imediatamente. Pode ser acompanhado de arroz, salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Aproveite seu fígado de galinha na airfryer! Bom apetite!
Dicas para fazer fígado de galinha na airfryer
Aqui estão algumas dicas para preparar um delicioso fígado de galinha na airfryer:
- Escolha um fígado fresco: Certifique-se de comprar um fígado de galinha fresco, de boa qualidade. Isso garantirá um sabor melhor e uma textura mais suculenta após o cozimento.
- Remova as membranas: Antes de temperar o fígado, é recomendado retirar as membranas que possam estar presentes, pois elas podem deixar uma textura indesejada após o cozimento.
- Marinar o fígado: Marinadas podem ser uma ótima maneira de realçar o sabor do fígado de galinha e também ajudar a eliminar possíveis odores fortes. Use limão, vinagre ou até mesmo leite para marinar o fígado por alguns minutos antes de temperar.
- Corte em pedaços uniformes: Ao cortar o fígado em pedaços, tente deixá-los com tamanhos semelhantes. Isso garantirá que todos cozinhem de maneira uniforme e não fiquem crus ou queimados em algumas partes.
- Tempere bem: Os temperos são essenciais para realçar o sabor do fígado. Alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e outras ervas e especiarias podem ser usados para temperar a gosto.
- Empanado leve: Passar o fígado em farinha de trigo antes de colocá-lo na airfryer ajuda a criar uma camada crocante por fora. Certifique-se de retirar o excesso de farinha antes de cozinhar.
- Não sobrecarregue a airfryer: Evite colocar muitos pedaços de fígado na cesta de uma só vez. Isso garantirá que o ar quente circule adequadamente, resultando em uma cocção mais uniforme.
- Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura dos pedaços de fígado, bem como da potência da sua airfryer. Portanto, é recomendado verificar os pedaços periodicamente para garantir que não cozinhem demais.
- Sirva imediatamente: O fígado de galinha é melhor consumido logo após o preparo, para que mantenha sua suculência e sabor. Sirva-o imediatamente após retirar da airfryer.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar um fígado de galinha delicioso e suculento na airfryer. Aproveite a refeição!
Acompanhamentos para fígado de galinha
Algumas sugestões de acompanhamentos para servir com fígado de galinha incluem:
- Arroz branco: O arroz branco soltinho é uma ótima opção para acompanhar o fígado. Se quiser adicionar mais sabor, você pode prepará-lo com caldo de galinha ou temperar com alho e cebola.
- Purê de batatas: Um purê cremoso de batatas combina perfeitamente com o fígado. Adicione manteiga e leite ao purê para deixá-lo ainda mais saboroso.
- Salada verde: Uma salada fresca e crocante pode equilibrar a refeição. Escolha folhas verdes como alface, rúcula ou espinafre, e adicione tomate cereja, pepino, cenoura ralada e outros vegetais de sua preferência.
- Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela, pimentão e cebola grelhados podem ser uma opção saudável e deliciosa para acompanhar o fígado. Tempere com azeite, sal, pimenta e ervas antes de grelhar.
- Farofa: Uma farofa crocante pode complementar muito bem o fígado de galinha. Você pode fazer uma farofa simples com farinha de mandioca, manteiga e temperos, ou adicionar bacon, ovos ou outros ingredientes de sua escolha.
- Feijão: O clássico feijão brasileiro também é uma opção excelente. Um feijão bem temperado e cozido, com caldo espesso, vai realçar o sabor do fígado.
- Batatas assadas: Batatas assadas no forno, temperadas com alecrim, alho e azeite, são uma guarnição deliciosa para acompanhar o fígado de galinha.
- Legumes refogados: Brócolis, couve-flor, cenoura e outros legumes refogados em um pouco de azeite e alho são uma opção saudável e saborosa.
Escolha um ou mais acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e crie uma refeição completa e saborosa com o fígado de galinha! Bom apetite!