Que tal um prato saudável, rápido e delicioso? Hoje vamos preparar um filé de merluza na airfryer, perfeito para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.
Em poucos minutos, você terá uma refeição leve e irresistível. Vamos lá!
Como fazer filé de merluza na airfryer
Apenas precisa de fazer o seguinte.
Ingredientes:
- 4 filés de merluza (frescos ou descongelados)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ervas a gosto (orégano, tomilho ou salsinha)
- Páprica (opcional, para dar cor e sabor)
Modo de preparo:
- Prepare os filés: Lave os filés de merluza e seque com papel toalha. Tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta, azeite e as ervas de sua preferência. Deixe marinar por 10 a 15 minutos para absorver o sabor.
- Pré-aqueça a airfryer: Ligue a airfryer e deixe aquecer a 180°C por 3 a 5 minutos.
- Monte os filés na cesta: Coloque os filés na cesta da airfryer, garantindo que não fiquem sobrepostos para que cozinhem de maneira uniforme.
- Cozinhe os filés: Programe a airfryer para 180°C e cozinhe por 10 a 15 minutos, virando os filés na metade do tempo. O tempo pode variar dependendo da espessura dos filés.
- Verifique o ponto: Os filés devem estar dourados por fora e macios por dentro. Se necessário, ajuste o tempo em incrementos de 2 minutos.
- Sirva: Sirva com um acompanhamento de sua preferência, como arroz, salada ou legumes grelhados.
Dicas:
- Evite deixar os filés muito tempo para não ressecarem.
Ideias para variações
- Versão crocante com parmesão: Misture farinha de rosca com queijo parmesão ralado, ervas secas (como orégano ou manjericão) e um toque de páprica. Empane os filés e cozinhe até ficarem dourados e crocantes. Essa combinação adiciona um sabor rico e uma textura irresistível.
- Merluza ao molho de mostarda: Após temperar e cozinhar os filés, prepare um molho simples de mostarda e mel ou mostarda com creme de leite. Regue sobre o peixe já pronto, trazendo um toque agridoce ou cremoso ao prato.
- Toque cítrico especial: Adicione raspas de limão ou laranja ao tempero antes de cozinhar. O aroma cítrico se intensifica durante o preparo, deixando o prato leve e perfumado.
- Estilo mediterrâneo: Antes de colocar na Airfryer, tempere os filés com azeite, alho, tomate seco picado e azeitonas. Finalize com folhas frescas de manjericão ou orégano para um sabor mediterrâneo autêntico.
- Picante e exótico: Tempere os filés com páprica picante, cominho, pimenta caiena e um pouco de cúrcuma. Sirva com um molho de iogurte com hortelã para equilibrar o calor das especiarias.
- Cobertura de castanhas: Triture castanhas (como amêndoas, castanha-do-pará ou nozes) e use-as como uma crosta crocante. Misture com ervas e um fio de azeite antes de empanar os filés.
- Marinado com vinho branco: Deixe os filés marinando por 15 minutos em uma mistura de vinho branco seco, alho e ervas frescas. O vinho agrega um sabor sofisticado, perfeito para ocasiões especiais.
Acompanhamentos para o filé de merluza
- Arroz com legumes: Um arroz branco ou integral combinado com cenoura, ervilhas e milho traz leveza e cor ao prato, harmonizando perfeitamente com o peixe.
- Purê de batatas ou mandioquinha: Cremoso e reconfortante, o purê equilibra a textura do peixe. Experimente adicionar um toque de noz-moscada ou queijo ralado ao purê.
- Salada fresca e crocante: Combine folhas verdes (alface, rúcula ou espinafre) com tomate-cereja, cebola roxa e lascas de cenoura. Finalize com um molho simples de limão e azeite.
- Legumes grelhados ou assados: Cenouras, abobrinha, berinjela e pimentões grelhados ou assados com azeite e ervas são saudáveis e saborosos.
- Batatas rústicas na Airfryer: Corte batatas em palitos ou pedaços grandes, tempere com azeite, sal, alho e páprica, e asse na Airfryer até ficarem douradas e crocantes.
- Cuscuz marroquino com ervas: Prepare o cuscuz com caldo de legumes, adicione salsa, hortelã, uvas-passas e amêndoas laminadas para um toque sofisticado.
- Farofa de banana: Uma farofa levemente adocicada, feita com banana, manteiga e farinha de mandioca, adiciona textura e contraste de sabores.
- Creme de espinafre: Um acompanhamento cremoso e nutritivo, feito com espinafre refogado em alho e cebola e finalizado com creme de leite.
- Vinagrete especial: Um vinagrete com cebola, pimentão, tomate, cheiro-verde e azeite complementa bem o sabor suave do peixe.
- Quinoa com legumes: Cozinhe quinoa e misture com abobrinha, cenoura ralada e um fio de azeite. Um acompanhamento leve e nutritivo.