Filé de Merluza na Air Fryer Leve, Dourado e Suculento

Filé de Merluza na Air Fryer é uma excelente escolha para quem procura uma refeição leve, rápida e cheia de sabor. A Air Fryer permite cozinhar o peixe de forma uniforme, mantendo o interior macio e criando uma superfície ligeiramente dourada sem necessidade de fritura por imersão.

Esta receita é perfeita para almoços e jantares do dia a dia. Com um tempero simples de limão, alho e ervas aromáticas, consegue realçar o sabor delicado da merluza e preparar um prato equilibrado em poucos minutos.

Uma forma prática de preparar peixe com muito sabor

  • Receita rápida e fácil.
  • Peixe macio e suculento.
  • Pouca utilização de gordura.
  • Ideal para refeições leves.
  • Perfeita para o dia a dia.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de marinada: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 12 minutos
  • Tempo total: 37 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 4 filés de merluza (cerca de 600 g)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Sumo de ½ limão
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Rodelas de limão para servir (opcional)

Informação nutricional (por dose)

  • Calorias: 185 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • Gorduras: 6 g
  • Gorduras saturadas: 1 g
  • Fibra: 0,2 g
  • Açúcares: 0,3 g
  • Sódio: 310 mg
  • Colesterol: 68 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém peixe.
  • Esta receita não contém naturalmente glúten, ovos, leite, soja ou frutos de casca rija.
  • Confirme sempre os rótulos dos temperos e condimentos para evitar contaminação cruzada com alergénios.

Modo de preparação

1. Temperar os filés

Seque bem os filés de merluza com papel de cozinha. Misture o azeite, o alho, o sumo de limão, a paprika, a salsa, o sal e a pimenta. Envolva cuidadosamente os filés e deixe marinar durante 15 minutos no frigorífico.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

3. Cozinhar

Coloque os filés no cesto sem os sobrepor. Cozinhe durante 6 minutos a 190 °C.

4. Virar os filés

Com a ajuda de uma espátula, vire cuidadosamente os filés e cozinhe mais 6 minutos à mesma temperatura.

5. Verificar a confeção

O peixe deve lascar facilmente com um garfo e atingir uma temperatura interna de, pelo menos, 63 °C antes de servir.

Dicas para um filé perfeito

  • Seque bem o peixe antes de temperar.
  • Não sobreponha os filés no cesto.
  • Utilize papel perfurado próprio para Air Fryer apenas quando necessário.
  • Ajuste 1 a 2 minutos de confeção para filés mais espessos.
  • Evite cozinhar em excesso para manter a suculência.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Legumes assados na Air Fryer.
  • Batatas baby.
  • Salada mista.
  • Brócolos cozidos.

Conservação e reaquecimento

Guarde os filés num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Não é recomendada a congelação após a confeção, pois poderá alterar a textura do peixe.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos. O peixe poderá ficar ligeiramente menos suculento após o reaquecimento.