Peito de Frango com Presunto e Queijo na Air Fryer

Peito de frango com presunto e queijo na Air Fryer é uma receita prática com carne suculenta, recheio cremoso e uma superfície dourada, ideal para uma refeição completa.

O presunto acrescenta um sabor ligeiramente fumado, enquanto o queijo derrete no interior da carne, criando um prato rico em proteína e fácil de preparar.

Frango recheado e dourado para uma refeição especial

  • Carne macia e suculenta.
  • Recheio cremoso de queijo.
  • Sabor intenso do presunto.
  • Preparação simples.
  • Rico em proteína.
  • Ideal para almoços ou jantares.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo total: 58 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 4 peitos de frango com cerca de 180 g cada
  • 4 fatias finas de presunto
  • 4 fatias de queijo flamengo ou mozarela
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Palitos de madeira para fechar

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 365 kcal
  • Proteínas: 49 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 17 g
  • Gorduras saturadas: 6 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 690 mg
  • Colesterol: 145 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém leite e derivados.
  • Pode conter sulfitos, dependendo do presunto utilizado.
  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Consulte os rótulos do presunto, do queijo e dos temperos para confirmar os alergénios.

Modo de preparação

1. Abrir e temperar o frango

Faça um corte lateral em cada peito de frango, formando uma bolsa sem separar completamente a carne. Tempere com azeite, alho, paprika, orégãos, sal e pimenta-preta.

2. Marinar

Deixe o frango marinar no frigorífico durante 20 minutos para absorver os temperos.

3. Rechear

Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo dentro de cada peito de frango. Feche as aberturas com palitos de madeira para evitar que o recheio saia.

4. Pré-aquecer e cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Disponha os peitos de frango no cesto sem os sobrepor e cozinhe durante 18 minutos a 190 °C.

5. Virar e verificar

Vire o frango ao fim de 9 minutos. Confirme que a parte mais espessa atingiu pelo menos 75 °C e deixe repousar durante 5 minutos antes de retirar os palitos e servir.

Segredos para manter o recheio cremoso

  • Não corte completamente os peitos de frango.
  • Feche bem as aberturas com palitos.
  • Não sobreponha a carne no cesto.
  • Vire cuidadosamente a meio da confeção.
  • Utilize um termómetro de cozinha para evitar confeção excessiva.
  • Deixe repousar antes de cortar.

Sugestões para servir

  • Batatas ao murro.
  • Arroz branco.
  • Legumes assados.
  • Salada mista.
  • Puré de batata.
  • Espargos grelhados.

Conservação e reaquecimento

Conserve o frango no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 2 meses depois de completamente arrefecido, embora o queijo possa perder alguma cremosidade.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 4 a 5 minutos, garantindo que o centro atinge novamente 75 °C. A carne poderá ficar ligeiramente menos suculenta após a congelação.