Quer preparar uma refeição prática, saudável e cheia de sabor? O filé mignon suíno na airfryer é a escolha perfeita! Ideal para um almoço ou jantar especial, essa receita vai te surpreender pela facilidade e resultado incrível

Vamos começar?

como fazer filé mignon suíno na airfryer

Ingredientes:

1 peça de filé mignon suíno (aproximadamente 500 g)
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de chá de páprica doce ou defumada

1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre (opcional, para marinar)
Alecrim ou tomilho (opcional, para aroma)

Modo de Preparo:

Preparação do Filé: Limpe o filé mignon, retirando eventuais membranas ou gorduras. Em uma tigela, tempere a carne com alho, azeite, sal, pimenta, páprica e o suco de limão (se usar). Adicione o alecrim ou tomilho, se desejar. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos (se possível, deixe por 1 hora para um sabor mais intenso).
Preparo na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Coloque o filé mignon temperado no cesto da airfryer. Se preferir, use papel-alumínio para evitar que resseque, mas deixe a parte de cima aberta para dourar. Cozinhe a carne a 200°C por 10 minutos.
Virar e Finalizar: Após 10 minutos, vire o filé e continue cozinhando por mais 10 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho da peça e da potência da sua airfryer. Verifique se está cozido no ponto desejado: ao cortar, a carne deve estar suculenta e ligeiramente rosada no centro.

Descanso: Retire o filé da airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos e manter a carne macia.
Servir: Corte o filé em medalhões e sirva com acompanhamentos como purê de batata, arroz, legumes assados ou uma salada fresca.

ideias de variações

Com Mostarda e Mel: Uma combinação clássica e sofisticada que traz um equilíbrio entre o doce e o ácido. Misture mostarda, mel, alho e um pouco de azeite, e use essa mistura para marinar o filé antes de levá-lo à airfryer. Pincele novamente durante o preparo para uma crosta caramelizada.

Ao Estilo Oriental: Aposte em um toque asiático utilizando shoyu, gengibre ralado, mel ou açúcar mascavo e óleo de gergelim. Essa combinação de sabores traz um contraste agridoce irresistível. Para completar, sirva com legumes salteados e arroz.

Com Crosta de Ervas e Parmesão: Adicione uma camada crocante e aromática ao filé. Misture farinha de rosca, parmesão ralado, alho, salsa e tomilho. Pressione essa mistura sobre a carne antes de colocá-la na airfryer. O resultado será uma crosta dourada e cheia de sabor.

Marinado na Cerveja: Para um toque diferente, use cerveja como base para marinar o filé junto com alho, páprica e ervas frescas. Deixe a carne absorver os sabores por pelo menos uma hora antes do preparo. A cerveja ajuda a amaciar a carne e dá um aroma único.

Ao Alho e Limão: Simples e refrescante, essa variação combina alho, suco e raspas de limão com azeite e ervas frescas como alecrim ou tomilho. Ideal para quem prefere sabores mais leves e cítricos.

Com Bacon: Enrolar o filé mignon suíno em fatias de bacon é uma maneira fácil de adicionar sabor e manter a carne suculenta. O bacon se torna crocante na airfryer, enquanto a carne fica macia por dentro.

Ao Estilo Barbecue: Para quem ama sabores defumados e intensos, use molho barbecue para marinar o filé. Durante o preparo, pincele mais molho para formar uma camada brilhante e caramelizada que complementa perfeitamente a suculência da carne.

Picante com Páprica e Pimenta Caiena: Para os amantes de sabores fortes, tempere o filé com páprica picante, pimenta caiena, alho em pó e um toque de azeite. Essa combinação é perfeita para quem busca um prato com um toque apimentado.

acompanhamentos ideais

Purê de Batata Cremoso: Um clássico que nunca falha. A textura macia e o sabor suave do purê complementam perfeitamente a suculência do filé mignon suíno. Adicione um toque de manteiga e noz-moscada para torná-lo ainda mais especial.

Arroz à Grega: Colorido e cheio de sabor, o arroz à grega é uma excelente escolha para acompanhar. Feito com legumes como cenoura, ervilha e pimentão, ele traz frescor e equilíbrio ao prato.

Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela, cenoura e pimentão grelhados na airfryer ou no forno são uma opção leve e saudável. Temperados com azeite, alho e ervas, combinam com a leveza do filé.

Batatas Rústicas: Crocantes por fora e macias por dentro, as batatas rústicas temperadas com páprica, alecrim e alho são um acompanhamento delicioso e fácil de preparar na própria airfryer.

Salada Fresca: Uma salada verde com folhas de rúcula, alface, tomate-cereja e um molho leve à base de azeite, limão e mostarda equilibra o prato, trazendo frescor e leveza.

Farofa Crocante: Farofa com bacon, cebola, cenoura ralada e ervas é um acompanhamento tipicamente brasileiro que adiciona textura e sabor ao prato.

Risoto de Queijo: Se você busca algo mais sofisticado, um risoto cremoso de queijo parmesão ou gorgonzola eleva o nível da refeição. É um acompanhamento que combina muito bem com o sabor delicado da carne.

Cuscuz Marroquino: Leve e rápido de preparar, o cuscuz marroquino temperado com limão, azeite e ervas frescas é uma opção prática que adiciona um toque exótico à refeição.