O filé de panga empanado é uma opção prática e saborosa para quem busca uma refeição leve e crocante. Fácil de preparar, ele combina perfeitamente com acompanhamentos simples como salada, arroz ou purê, sendo ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Veja como fazer esta receita que agrada a todos!

Como fazer filé de panga empanado

Fazer filé de panga empanado é simples e delicioso! Aqui está uma receita prática:

Ingredientes:

4 filés de panga
Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados (opcional)
2 ovos

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Tempere os filés: Lave os filés de panga e seque com papel toalha. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho (se desejar). Deixe marinar por 15 minutos para pegar sabor.
Prepare o empanado: Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal. Em outros pratos, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca separadamente.

Empane os filés: Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe no ovo batido. Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que fique bem empanado.
Frite os filés: Aqueça o óleo em uma frigideira grande, o suficiente para cobrir metade dos filés. Frite os filés em fogo médio, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
Sirva: Sirva quente acompanhado de limão, arroz, salada ou purê de batatas.

Ideias para variações

Farinha de milho ou fubá: Substitua a farinha de rosca por farinha de milho fina ou fubá. Isso dará um toque mais crocante e um sabor levemente adocicado.

Parmesão na farinha de rosca: Misture queijo parmesão ralado na farinha de rosca antes de empanar. O resultado será uma casquinha dourada e ainda mais saborosa.

Ervas frescas ou secas: Acrescente ervas como orégano, tomilho, salsa ou cebolinha na farinha de rosca para dar um toque aromático ao empanado.

Coco ralado: Para um sabor tropical, misture coco ralado (fresco ou seco) na farinha de rosca. Essa variação combina muito bem com molhos agridoce ou picante.

Temperos na farinha de trigo: Adicione páprica, alho em pó, pimenta caiena ou curry à farinha de trigo antes de empanar. Isso dará um toque extra de sabor à casquinha.

Empanado com panko: Use farinha panko (uma farinha de rosca japonesa mais granulada) para uma crocância ainda mais destacada.

Recheado: Recheie os filés com fatias de queijo ou presunto antes de empanar. Dobre os filés ao meio e prenda com palitos para evitar que abram durante a fritura.

Molhos para acompanhar: Experimente servir o filé com molhos como maionese temperada, molho tártaro, molho de ervas ou até um chutney agridoce para contrastar com a crocância.

Assado ao invés de frito: Para uma versão mais leve, asse os filés no forno ou use uma airfryer. Pincele um pouco de azeite na superfície para ajudar a dourar.

Acompanhamentos para filé de panga empanado

Arroz branco ou temperado: Um arroz simples ou temperado com alho e cebola é clássico e leve, equilibrando o prato.

Purê de batatas: Cremoso e suave, o purê de batatas combina bem com a crocância do filé.

Salada fresca: Faça uma salada de folhas verdes com tomate, cenoura ralada e um molho leve de limão ou azeite para trazer frescor.

Legumes grelhados ou cozidos: Brócolis, cenoura, abobrinha e couve-flor grelhados ou ao vapor são opções saudáveis e coloridas.

Batatas rústicas: Assadas com azeite, alecrim e alho, as batatas rústicas são uma alternativa mais leve e saborosa às fritas tradicionais.

Vinagrete: Um vinagrete clássico à base de tomate, cebola, pimentão e limão adiciona um toque cítrico e refrescante.

Farofa: Uma farofa simples de manteiga ou incrementada com cenoura, bacon ou banana é perfeita para um toque brasileiro.

Molho tártaro ou maionese de ervas: Molhos cremosos complementam o sabor do filé e adicionam uma camada extra de sabor.

Arroz à grega: Com legumes coloridos como ervilha, cenoura e pimentão, o arroz à grega é um acompanhamento festivo e nutritivo.

Cuscuz marroquino: Uma opção leve e sofisticada, temperado com limão, azeite e ervas frescas, como hortelã.