Frango Empanado com Corn Flakes na Air Fryer: Receita Super Crocante e Suculenta

Frango empanado com Corn Flakes na Air Fryer é uma alternativa deliciosa ao frango frito tradicional. Os flocos de milho criam uma camada extremamente crocante e dourada, enquanto o interior permanece macio, suculento e cheio de sabor.

Esta receita é perfeita para um almoço em família, um jantar rápido ou até para servir como petisco. A Air Fryer permite obter um empanado estaladiço com muito menos gordura, tornando esta versão mais leve sem perder a textura irresistível.

Porque vai adorar este frango empanado

  • Empanado muito crocante.
  • Frango macio e suculento.
  • Sem fritura por imersão.
  • Receita simples e rápida.
  • Ideal para adultos e crianças.
  • Perfeito para servir com vários acompanhamentos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 30 minutos (marinada)
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 68 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango cortado em bifes ou tiras
  • 200 g de Corn Flakes sem açúcar, ligeiramente esmagados
  • 2 ovos
  • 80 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Azeite em spray ou pincelado q.b.

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 465 kcal
  • Proteínas: 39 g
  • Hidratos de carbono: 28 g
  • Gorduras: 21 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 3 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 155 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite.
  • Verifique a embalagem dos Corn Flakes caso necessite de uma versão sem glúten.

Modo de preparação

1. Marinar o frango

Misture o frango com a mostarda, o leite, o alho em pó, a paprika, a cebola em pó, os orégãos, o sal e a pimenta. Deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.

2. Preparar o empanado

Coloque a farinha de trigo numa taça, bata os ovos noutra e disponha os Corn Flakes esmagados numa terceira. Passe cada pedaço de frango pela farinha, depois pelo ovo e, por fim, envolva-o bem nos flocos de milho.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha o frango no cesto sem sobrepor as peças. Pulverize ligeiramente com azeite e cozinhe durante 16 a 18 minutos a 190 °C, virando a meio da confeção. O frango deve atingir uma temperatura interna mínima de 74 °C.

5. Servir

Deixe repousar durante 2 minutos antes de servir para que o empanado estabilize e permaneça bem crocante.

Truques para um empanado irresistível

  • Esmague os Corn Flakes grosseiramente para criar mais textura.
  • Pressione bem os flocos sobre o frango durante o empanado.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Pulverize um pouco de azeite para obter uma cor mais dourada.
  • Vire cuidadosamente as peças a meio da confeção.
  • Sirva imediatamente para aproveitar toda a crocância.

Sugestões para servir

  • Batatas fritas na Air Fryer.
  • Arroz branco.
  • Salada verde.
  • Milho cozido.
  • Molho barbecue.
  • Molho de iogurte com ervas.

Conservação e reaquecimento

Guarde o frango empanado num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Pode ser congelado já cozinhado durante até 2 meses, devidamente embalado.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 4 a 5 minutos. Desta forma, o empanado recupera boa parte da sua textura crocante sem secar o interior.