Fricassé de Frango na Air Fryer: Receita Cremosa, Fácil e Cheia de Sabor

Fricassé de frango na Air Fryer é uma adaptação prática de um dos pratos mais apreciados pelas famílias. O frango fica suculento, envolvido num creme aveludado de milho e natas, coberto com queijo gratinado até ficar dourado e irresistível.

Embora o creme seja preparado previamente, a Air Fryer é responsável por gratinar o prato na perfeição, criando uma cobertura dourada e apetecível em poucos minutos. É uma excelente opção para um almoço de domingo ou para um jantar especial sem complicações.

Porque vai querer repetir esta receita

  • Muito cremosa e reconfortante.
  • Gratinado dourado e apetitoso.
  • Preparação simples.
  • Ideal para aproveitar frango cozinhado.
  • Perfeita para refeições em família.
  • Pronta em menos de uma hora.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: Não aplicável
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 38 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango cozinhado e desfiado
  • 1 lata pequena de milho escorrido
  • 200 ml de natas para culinária
  • 100 g de requeijão cremoso ou queijo creme
  • 100 g de queijo mozzarella ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • 100 g de batata-palha (opcional, para servir)

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 495 kcal
  • Proteínas: 40 g
  • Hidratos de carbono: 12 g
  • Gorduras: 31 g
  • Gorduras saturadas: 15 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 3 g
  • Sódio: 560 mg
  • Colesterol: 138 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém leite.
  • Não contém glúten, exceto se utilizar batata-palha com vestígios.
  • Não contém ovos.

Modo de preparação

1. Preparar o refogado

Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante cerca de 3 minutos.

2. Preparar o creme

Triture o milho com as natas e o requeijão ou queijo creme até obter um creme homogéneo. Misture este preparado ao frango e envolva bem.

3. Montar o prato

Transfira a mistura para um recipiente compatível com a Air Fryer. Cubra com a mozzarella e o parmesão ralados.

4. Gratinar na Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque o recipiente no cesto e cozinhe durante 15 minutos, ou até o queijo ficar bem dourado e borbulhante.

5. Finalizar

Retire cuidadosamente, polvilhe com salsa picada e, se desejar, sirva com batata-palha adicionada apenas no momento de servir para manter a crocância.

Truques para um fricassé perfeito

  • Utilize frango assado ou cozido já preparado para poupar tempo.
  • Escolha um recipiente que permita uma camada uniforme do preparado.
  • Não exceda o tempo de gratinado para evitar que o molho seque.
  • Experimente adicionar cogumelos salteados.
  • Utilize queijo parmesão acabado de ralar para mais sabor.
  • Sirva imediatamente após sair da Air Fryer.

Sugestões para servir

  • Arroz branco.
  • Batata-palha.
  • Salada verde.
  • Legumes cozidos.
  • Arroz de ervilhas.
  • Pão rústico.

Conservação e reaquecimento

Guarde o fricassé num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Pode ser congelado durante até 2 meses, preferencialmente antes de adicionar a batata-palha.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 5 a 7 minutos ou até o interior estar completamente quente. A cobertura continuará gratinada, embora fique ligeiramente menos crocante após o reaquecimento.