Galeto na Air Fryer Suculento, Dourado e Muito Fácil

Galeto na Air Fryer fica com a pele dourada e estaladiça, enquanto a carne permanece extremamente suculenta e macia. É uma forma prática de preparar um clássico sem utilizar o forno convencional.

Com uma marinada simples de alho, limão, ervas aromáticas e azeite, o galeto ganha muito sabor e cozinha de forma uniforme graças à circulação de ar quente da Air Fryer.

Um galeto dourado e irresistível

  • Pele crocante e dourada.
  • Carne macia e suculenta.
  • Preparação simples.
  • Menos gordura do que a fritura.
  • Ideal para almoços e jantares.
  • Perfeito para acompanhar batatas e saladas.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 1 hora
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 50 minutos
  • Rendimento: 2 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 1 galeto inteiro (700 a 900 g), aberto ao meio
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • 1 colher de chá de orégãos ou tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 430 kcal
  • Proteínas: 42 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 28 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 150 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém carne de aves.
  • Não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Evite contaminação cruzada entre carne crua e alimentos prontos a consumir.

Modo de preparação

1. Temperar o galeto

Misture o azeite, o alho, o sumo de limão, a paprika, os orégãos, o sal e a pimenta. Barre todo o galeto com esta marinada e deixe repousar no frigorífico durante 1 hora.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C.

3. Cozinhar

Coloque o galeto com a pele voltada para baixo e cozinhe durante 20 minutos a 180 °C. Vire cuidadosamente e cozinhe por mais 15 minutos até a pele ficar dourada e estaladiça.

4. Verificar a confeção

A parte mais espessa do peito e da coxa deve atingir uma temperatura interna mínima de 75 °C. Se necessário, cozinhe por mais 3 a 5 minutos.

5. Servir

Deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar e servir.

Dicas para um galeto perfeito

  • Marinar durante mais tempo intensifica o sabor.
  • Seque ligeiramente a pele antes de cozinhar para maior crocância.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Utilize um termómetro culinário para garantir a confeção segura.
  • Deixe repousar antes de cortar para preservar os sucos.

Sugestões para servir

  • Batatas ao murro.
  • Arroz branco.
  • Legumes assados.
  • Salada mista.
  • Milho assado.
  • Molho de alho.

Conservação e reaquecimento

Guarde o galeto no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses, bem embalado.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 5 a 6 minutos ou até atingir novamente uma temperatura interna de 75 °C.