Que tal preparar um hambúrguer caseiro delicioso e suculento na airfryer? É rápido, fácil e perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e sem necessidade de óleo.
Você pode criar um lanche irresistível em minutos!
Como fazer hambúrguer de carne moída na airfryer
Ingredientes:
- 500g de carne moída (preferencialmente com 20% de gordura, como acém ou peito)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado ou amassado (opcional)
- 1 colher de sopa de cebola ralada (opcional)
- Outros temperos a gosto (ex.: páprica, orégano, cheiro-verde)
- Azeite (apenas para untar, se necessário)
Modo de preparo:
- Prepare a carne: Em uma tigela, misture a carne moída com os temperos escolhidos. Divida a carne em porções (geralmente 4 a 6 hambúrgueres). Modele os hambúrgueres com as mãos, pressionando levemente para que fiquem uniformes. Deixe-os com cerca de 1,5 cm de espessura para garantir o cozimento adequado.
- Preaqueça a airfryer: Ligue a airfryer a 200°C por 3 a 5 minutos antes de começar a cozinhar.
- Cozinhe os hambúrgueres: Coloque os hambúrgueres na cesta da airfryer, sem sobrepor. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando os hambúrgueres na metade do tempo. O tempo pode variar dependendo da espessura e do ponto desejado.
- Verifique o ponto: Para hambúrguer ao ponto, o interior deve estar levemente rosado (temperatura interna de cerca de 70°C). Para bem-passado, cozinhe até o interior estar totalmente cozido.
- Sirva: Retire da airfryer e monte seu hambúrguer com os acompanhamentos de sua preferência (pão, queijo, alface, tomate, etc.).
Dicas:
- Se quiser hambúrguer suculento, evite apertar demais a carne ao modelar.
- Para um toque especial, adicione queijo no hambúrguer nos últimos 2 minutos de cozimento para derreter.
- Você pode fazer versões diferentes, como hambúrguer recheado com queijo ou misturando carne suína à bovina.
Ideias para variações
- Hambúrguer recheado com queijo: Faça dois discos finos de carne, coloque um pedaço de queijo (muçarela, cheddar ou queijo coalho) no centro e cubra com outro disco. Modele bem para fechar e cozinhe normalmente. O recheio derretido é irresistível!
- Hambúrguer temperado com ervas: Misture à carne moída ervas frescas como salsinha, cebolinha e tomilho. Adicione um toque de limão para um sabor refrescante e surpreendente.
- Hambúrguer com bacon: Pique bacon cru em pedaços bem pequenos e misture à carne antes de moldar os hambúrgueres. O bacon adiciona sabor defumado e suculência.
- Hambúrguer de carne mista: Combine carne bovina e carne suína (meio a meio) para um sabor mais rico. Acrescente um toque de páprica defumada para potencializar o sabor.
- Hambúrguer picante: Adicione pimenta calabresa, páprica picante ou molho de pimenta à mistura de carne. Esse toque apimentado vai agradar quem gosta de sabores intensos.
- Hambúrguer com legumes: Misture à carne moída cenoura ou abobrinha ralada e espremida. É uma ótima forma de adicionar leveza e nutrientes ao hambúrguer.
- Mini-hambúrgueres (sliders): Modele hambúrgueres menores, ideais para festas ou porções infantis. Sirva com pães pequenos e diversos acompanhamentos.
- Hambúrguer com aveia ou farinha de rosca: Acrescente uma colher de aveia ou farinha de rosca à carne para dar mais firmeza e absorver líquidos, evitando que os hambúrgueres desmanchem.
Acompanhamentos para hambúrguer de carne moída
- Batatas rústicas: Corte batatas com casca em pedaços grossos, tempere com azeite, alho, alecrim e sal, e asse na airfryer até ficarem crocantes.
- Salada coleslaw: Misture repolho roxo, repolho branco e cenoura ralados com maionese, limão, sal e pimenta. É refrescante e combina muito bem com hambúrgueres.
- Anéis de cebola crocantes: Empane rodelas de cebola em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Asse na airfryer até ficarem douradas e crocantes.
- Legumes grelhados: Use abobrinha, pimentão, cenoura ou berinjela cortados em tiras. Tempere com azeite, sal e ervas, e grelhe na airfryer para um toque saudável.
- Milho na espiga: Cozinhe a espiga de milho, pincele com manteiga e asse na airfryer para caramelizar e intensificar o sabor.
- Chips de batata-doce: Corte batata-doce em fatias finas, tempere com azeite e sal, e asse na airfryer até ficarem crocantes. Uma opção deliciosa e saudável.
- Pão de alho: Misture manteiga com alho amassado e salsa, espalhe sobre fatias de pão e asse na airfryer até dourar. Ideal para complementar o hambúrguer.
- Salada verde: Faça uma salada simples com alface, rúcula e tomates cereja. Tempere com azeite, limão e sal para um acompanhamento leve.