Lagostinha na Air Fryer: Receita Fácil, Suculenta e Cheia de Sabor

Lagostinha na Air Fryer é uma forma prática e elegante de preparar este marisco, preservando toda a suculência da carne enquanto a casca ganha um ligeiro tostado que intensifica o seu sabor. Em poucos minutos consegue um prato digno de ocasiões especiais, sem complicações.

Com uma simples manteiga de alho e ervas aromáticas, a lagostinha fica macia, aromática e irresistível. Sirva-a como prato principal ou entrada sofisticada, acompanhada por arroz, legumes ou uma salada fresca.

Porque esta receita merece um lugar na sua mesa

  • Carne tenra e extremamente suculenta.
  • Preparação rápida e simples.
  • Necessita de poucos ingredientes.
  • Ideal para refeições especiais.
  • Sem frituras nem excesso de gordura.
  • Confeção uniforme na Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de marinada: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 2 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 2 lagostinhas médias, abertas ao meio longitudinalmente
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Rodelas de limão para servir

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 285 kcal
  • Proteínas: 28 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • Gorduras: 18 g
  • Gorduras saturadas: 8 g
  • Fibra: 0,1 g
  • Açúcares: 0,2 g
  • Sódio: 480 mg
  • Colesterol: 165 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme o tamanho das lagostinhas e os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém crustáceos.
  • Contém leite (manteiga).
  • Não contém glúten.
  • Não contém ovos.

Modo de preparação

1. Preparar as lagostinhas

Lave e seque as lagostinhas. Abra-as ao meio, caso ainda não estejam preparadas, e retire o trato digestivo, se necessário.

2. Temperar

Misture a manteiga derretida, o azeite, o alho, a salsa, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Pincele generosamente a carne das lagostinhas e deixe marinar durante 15 minutos.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha as lagostinhas com a carne voltada para cima no cesto da Air Fryer. Cozinhe durante 8 a 10 minutos a 190 °C, até a carne ficar opaca, firme e ligeiramente dourada nas extremidades.

5. Servir

Retire cuidadosamente da Air Fryer e sirva de imediato com rodelas de limão e um pouco mais de salsa fresca picada.

Pequenos segredos para um resultado perfeito

  • Não cozinhe demasiado para evitar que a carne fique rija.
  • Utilize lagostinhas de tamanho semelhante.
  • Pincele novamente com manteiga antes de servir para maior brilho.
  • Adicione um toque de piripíri se preferir um sabor mais intenso.
  • Sirva imediatamente após a confeção.
  • A temperatura interna da carne deve atingir cerca de 63 °C.

Sugestões para servir

  • Arroz de manteiga.
  • Batatas pequenas assadas.
  • Espargos grelhados.
  • Legumes salteados.
  • Salada verde.
  • Pão rústico para aproveitar os sucos.

Conservação e reaquecimento

Guarde as lagostinhas cozinhadas num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.

Embora possam ser congeladas durante até 1 mês, recomenda-se consumi-las frescas para preservar a textura delicada da carne.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos, apenas até aquecer. Evite tempos mais longos para não secar a carne.