Delicie-se com o sabor irresistível do Lombo Recheado na Airfryer.
Uma opção suculenta e prática, esta receita combina a maciez do lombo de porco com um recheio delicioso, tudo preparado de forma rápida e saudável na sua air fryer.
Surpreenda-se com uma explosão de sabores em cada mordida deste prato irresistível.
Como fazer lombo recheado na airfryer
Fazer lombo recheado na air fryer é uma ótima opção para obter um prato saboroso e suculento. Aqui está uma receita simples para você:
Ingredientes:
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de presunto picado
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 1 ovo batido (opcional, para empanar)
Instruções:
- Preaqueça a air fryer a 180°C.
- Tempere o lombo de porco com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo mussarela, o presunto e o espinafre. Adicione a cebola e o alho refogados e misture bem.
- Faça um corte no meio do lombo de porco, formando uma espécie de “bolsa” sem cortar completamente as extremidades.
- Coloque a mistura de recheio dentro do corte feito no lombo.
- Se desejar, você pode empanar o lombo passando-o pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Coloque o lombo recheado na cesta da air fryer.
- Cozinhe na air fryer a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, virando na metade do tempo, ou até que o lombo esteja dourado e cozido por dentro. O tempo pode variar dependendo do tamanho do lombo e da potência da sua air fryer.
- Retire da air fryer, deixe descansar por alguns minutos e sirva fatiado.
Espero que goste da receita! Bom apetite!
Dicas para fazer lombo recheado na airfryer
Aqui estão algumas dicas para fazer um lombo recheado na air fryer:
- Escolha um Bom Corte de Lombo: Certifique-se de escolher um lombo de porco de boa qualidade, preferencialmente com uma camada de gordura que ajudará a manter a carne suculenta durante o cozimento.
- Tempere Bem: Tempere o lombo com antecedência, pelo menos 1 hora antes de cozinhar, para que os temperos tenham tempo de penetrar na carne.
- Varie o Recheio: Sinta-se à vontade para variar o recheio de acordo com suas preferências. Além dos ingredientes mencionados na receita anterior, você pode adicionar cogumelos, tomate seco, ou outras ervas e especiarias.
- Empanamento Opcional: O empanamento com ovo e farinha de rosca é opcional, mas pode adicionar uma camada extra de crocância ao prato.
- Não Sobrecarregue a Air Fryer: Não coloque muitos pedaços de carne na cesta da air fryer de uma vez. Isso permite que o ar quente circule melhor ao redor do lombo, garantindo um cozimento uniforme.
- Pré-aqueça a Air Fryer: Sempre pré-aqueça a air fryer antes de colocar o lombo. Isso ajuda a garantir que a carne comece a cozinhar imediatamente, resultando em uma superfície mais dourada.
- Vire o Lombo a Meio do Tempo: Para garantir um cozimento uniforme, vire o lombo na metade do tempo de cozimento.
- Use um Termômetro de Cozinha: Utilize um termômetro de cozinha para verificar se o lombo atingiu a temperatura interna adequada. Para carne suína, a temperatura interna segura é de 63°C a 71°C.
- Deixe Descansar Antes de Cortar: Após retirar o lombo da air fryer, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos, mantendo a carne suculenta.
- Ajuste o Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência da sua air fryer e do tamanho do lombo. Fique de olho no processo para evitar que a carne fique muito seca.
Lembre-se de ajustar as quantidades e tempos conforme necessário para se adequar ao seu gosto pessoal e às características específicas da sua air fryer.
Acompanhamento para lombo de porco recheado na airfryer
Para acompanhar um lombo de porco recheado na air fryer, você pode escolher acompanhamentos que complementem o sabor da carne e ofereçam uma refeição equilibrada. Aqui estão algumas sugestões:
- Purê de Batatas: Um clássico que combina bem com a suculência do lombo. Adicione alho ou queijo ao purê para um toque extra de sabor.
- Arroz de Ervas: Prepare um arroz branco ou integral cozido com ervas frescas como salsa, cebolinha ou manjericão para dar um toque aromático.
- Legumes Grelhados: Grelhe legumes como abobrinha, cenoura, e pimentões para um acompanhamento saudável e colorido.
- Farofa: Uma farofa bem temperada pode adicionar crocância e sabor à refeição. Experimente com bacon, linguiça ou castanhas.
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada leve com folhas verdes, tomate cereja, e um molho de sua preferência pode equilibrar a refeição.
- Purê de Maçã: O contraste doce do purê de maçã pode ser um complemento delicioso para a carne de porco. Adicione um toque de canela para realçar os sabores.
- Cuscuz Marroquino: Prepare um cuscuz marroquino com legumes e temperos para uma opção diferente e saborosa.
- Batatas Assadas: Batatas assadas ao estilo rústico com alecrim e alho podem ser um acompanhamento reconfortante.
- Couve Refogada: Refogue a couve com alho e azeite para um acompanhamento nutritivo e cheio de sabor.
- Molho de Mostarda e Mel: Um molho agridoce de mostarda e mel pode ser um condimento delicioso para o lombo.
Lembre-se de adaptar os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e o perfil de sabor do lombo recheado que preparou. Dessa forma, você cria uma refeição completa e deliciosa.