Saboreie uma explosão de sabores com o irresistível Macarrão com carne à Madeirense. Nesta deliciosa receita, a carne de vaca é cuidadosamente temperada, cozinhada em um molho enriquecido com vinho branco, tomate pelado e uma mistura de ervas.
Sirva sobre o macarrão al dente e entregue-se a uma experiência gastronômica rica em aromas e tradições madeirenses.
Como fazer macarrão com carne à madeirense
Aqui está a receita para fazer macarrão com carne à madeirense:
Ingredientes:
- 500g de carne de vaca, picada
- 1 chávena de chá de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de café de pimenta
- 4 cebolas médias, picadas
- 1 colher de sobremesa de alho amassado
- 1 pimentão verde grande, picado
- 1 pimentão vermelho grande, picado
- 2 folhas de louro
- 1 lata de tomate pelado, picado e sem sementes
- 2 ramos de salsa
- 2 ramos de cebolinha verde
- 250g de macarrão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 chouriços de carne
Modo de preparação:
- Pique a carne e tempere com alho.
- Cozinhe o macarrão com um pouco de sal. Quando faltarem cerca de 3 minutos para escorrer, inicie o refogado.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne escorrida da marinada reservada e acrescente os ingredientes seguintes: vinho branco, sal, pimenta, pimentão verde, pimentão vermelho, folhas de louro, tomate pelado, salsa e cebolinha verde.
- Cubra a panela e deixe cozinhar até que o molho reduza pela metade. Prove o sal e ajuste conforme necessário.
- Adicione o macarrão escorrido à mistura, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido e o prato tenha bastante molho.
- Retire do fogão e aguarde um instante antes de servir.
Espero que aproveite esta deliciosa receita de macarrão com carne à madeirense!
Acompanhamentos para o macarrão com carne
Para acompanhar o macarrão com carne à madeirense, você pode considerar os seguintes acompanhamentos:
- Salada Verde: Prepare uma salada fresca com alface, rúcula, tomate, pepino e outros vegetais de sua preferência. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Pão Caseiro: Sirva o prato com um delicioso pão caseiro. Pode ser uma baguete, pão italiano ou outro pão de sua escolha.
- Queijo Parmesão Ralado: Ofereça queijo parmesão ralado na hora para polvilhar sobre o macarrão. Ele adiciona um sabor extra delicioso.
- Legumes Grelhados: Prepare legumes grelhados, como abobrinha, beringela, pimentões e cenouras. Tempere com azeite, sal e ervas.
- Arroz Branco ou de Ervas: Sirva o macarrão com uma porção de arroz branco ou arroz de ervas para variar os acompanhamentos.
- Molho de Pimenta ou Molho de Tomate à Parte: Para quem gosta de um toque picante, disponha molho de pimenta ou molho de tomate à parte.
- Vinho Tinto: Se apreciar, um bom vinho tinto pode complementar muito bem o sabor da carne e do molho.
- Azeitonas: Ofereça azeitonas como petisco ou como parte integrante da refeição.
Lembre-se de adaptar os acompanhamentos conforme suas preferências pessoais e o gosto dos seus convidados. Bom apetite!