Experimente uma delícia única com as Malassadas de Laranjada, uma versão especial deste clássico doce.

A fusão do aroma cítrico da laranja na massa macia e frita resulta em um sabor irresistível.

Surpreenda seus sentidos com esta variação deliciosa das tradicionais malassadas, perfeitas para saborear em qualquer ocasião especial.

Como fazer malassadas de laranjada

As malassadas de laranjada são uma variação deliciosa das tradicionais malassadas, um tipo de donut popular em algumas culturas, especialmente durante festividades como o Carnaval. Aqui está uma receita simples para fazer malassadas de laranjada:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco

3/4 de xícara de leite morno
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 ovos

Raspa de uma laranja
Suco de meia laranja (cerca de 1/4 de xícara)
Óleo para fritar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Instruções:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

Em uma tigela pequena, misture o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até ficar espumoso.
Adicione o fermento ativado à mistura de farinha. Em seguida, adicione a manteiga derretida, os ovos, a raspa de laranja e o suco de laranja à mistura. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Em uma panela funda, aqueça o óleo a 175°C.
Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz. Achate levemente cada bola.

Frite as malassadas até que estejam douradas dos dois lados, cerca de 2-3 minutos por lado.
Retire as malassadas do óleo e coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Polvilhe as malassadas ainda quentes com açúcar de confeiteiro.

Sirva as malassadas de laranjada ainda quentes. Elas são deliciosas como sobremesa ou lanche.

Lembre-se de que a temperatura do óleo é crucial para garantir que as malassadas cozinhem por igual. Além disso, certifique-se de não sobrecarregar a panela para evitar que as malassadas grudem umas nas outras durante a fritura.

Dicas para fazer malassadas de laranjada

Fazer malassadas de laranjada pode ser uma experiência deliciosa e única. Aqui estão algumas dicas para ajudar a garantir que suas malassadas fiquem perfeitas:

Ingredientes frescos e de qualidade: Use ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir o melhor sabor nas suas malassadas.
Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que os ingredientes, como ovos e leite, estejam à temperatura ambiente antes de começar a fazer a massa. Isso ajuda na ativação do fermento e na consistência da massa.
Ativação do fermento: Certifique-se de ativar corretamente o fermento, seguindo as instruções do fabricante. O leite morno e um pouco de açúcar podem ser adicionados ao fermento e deixados descansar até ficar espumoso.

Amassar corretamente: Amasse a massa por tempo suficiente para desenvolver o glúten, tornando-a elástica. Uma massa bem amassada ajuda a obter malassadas mais macias.
Descanso da massa: Permita que a massa descanse em um local quente até dobrar de tamanho. Isso pode levar cerca de 1 a 2 horas. O descanso adequado contribui para a textura e sabor da massa.
Óleo quente e consistente: Mantenha a temperatura do óleo constante em torno de 175°C. Isso ajuda a garantir que as malassadas cozinhem uniformemente e evita que absorvam muito óleo.

Tamanho uniforme das malassadas: Ao dividir a massa em bolas, tente manter tamanhos uniformes para garantir que cozinhem por igual.
Não sobrecarregue a panela: Evite colocar muitas malassadas na panela ao mesmo tempo. Isso pode reduzir a temperatura do óleo e resultar em malassadas oleosas.
Polvilhe imediatamente com açúcar de confeiteiro: Após retirar as malassadas do óleo, polvilhe-as imediatamente com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes. Isso ajuda a criar uma cobertura doce e saborosa.

Sirva fresco: As malassadas são melhores quando servidas frescas e ainda quentes. Aproveite-as logo após prepará-las para garantir a melhor experiência de sabor e textura.

Com essas dicas, você estará no caminho certo para fazer malassadas de laranjada deliciosas. Aprecie esta iguaria única e compartilhe com amigos e familiares!

Acompanhamento para malassadas de laranjada

As malassadas de laranjada são deliciosas por si só ou com mel de cana, mas você pode incrementar ainda mais a experiência servindo-as com alguns acompanhamentos que complementem o sabor. Aqui estão algumas sugestões:

Doce de frutas: Prepare um doce de frutas, como compota de morango, framboesa ou abacaxi. O contraste entre o doce das malassadas e o sabor das frutas pode ser incrível.
Creme de baunilha ou chocolate: Faça um creme de baunilha ou chocolate para mergulhar as malassadas. Isso adiciona uma camada cremosa e mais sabor às suas malassadas.
Calda de caramelo: Uma calda de caramelo caseira pode ser uma excelente opção. Sirva as malassadas com um pouco de calda de caramelo para um toque doce e pegajoso.

Sorvete: Sirva malassadas quentes com uma bola de sorvete. A combinação de quente e frio é irresistível.
Açúcar e canela: Misture açúcar e canela em pó e polvilhe sobre as malassadas. Isso adiciona uma camada crocante e aromática.
Geleia de laranja: A geleia de laranja pode ser um acompanhamento perfeito para malassadas de laranjada. O sabor cítrico complementará a doçura das malassadas.

Chantilly: Faça um chantilly caseiro e sirva como acompanhamento. O creme leve e aerado combina bem com a textura das malassadas.
Nutella ou pasta de amendoim: Se você é fã de sabores mais intensos, experimente servir malassadas com Nutella ou pasta de amendoim.
Frutas frescas: Sirva malassadas com frutas frescas, como morangos, kiwi ou manga. Além de adicionar frescor, as frutas proporcionam uma experiência mais equilibrada.

Sorvete de baunilha com calda quente: Combine malassadas quentes com uma bola de sorvete de baunilha e regue com uma calda quente de chocolate. Essa combinação é um clássico que agrada a muitos.

Experimente diferentes combinações e descubra qual é a sua preferida. O importante é se deliciar com essa iguaria saborosa e compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.