Malassadas na Air Fryer Fofinhas e Leves

As malassadas na Air Fryer são uma alternativa mais leve às tradicionais malassadas fritas. Mantêm o interior fofo e macio, enquanto o exterior fica ligeiramente dourado. Depois de prontas, basta envolvê-las em açúcar e canela para obter um doce irresistível.

São perfeitas para o Carnaval, festas, pequenos-almoços ou lanches e podem ser servidas simples ou recheadas com doce, creme ou chocolate.

Malassadas fofinhas sem fritura

  • Interior leve e macio.
  • Menos gordura do que a versão frita.
  • Receita fácil de preparar.
  • Perfeitas para rechear.
  • Ideais para qualquer ocasião.
  • Prontas em menos de 2 horas, incluindo a levedação.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de levedação: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 5 minutos
  • Rendimento: 10 malassadas
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 7 g de fermento biológico seco
  • 250 ml de leite morno
  • 60 g de açúcar
  • 50 g de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Azeite em spray ou manteiga derretida para pincelar
  • Açúcar e canela para envolver

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 220 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 35 g
  • Gorduras: 6 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 10 g
  • Sódio: 120 mg
  • Colesterol: 45 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, ovos e leite.
  • Respeite o tempo de levedação para obter malassadas leves.
  • Não sobreponha as unidades durante a confeção.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe repousar durante 10 minutos. Junte os ovos, a manteiga, a baunilha, a farinha e o sal. Amasse até obter uma massa lisa e elástica.

2. Deixar levedar

Coloque a massa numa taça untada, cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora ou até duplicar de volume.

3. Moldar

Divida a massa em 10 porções, forme bolas e deixe repousar mais 30 minutos sobre papel vegetal.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Pincele as malassadas com manteiga derretida ou azeite em spray e cozinhe durante 8 a 10 minutos, virando-as a meio da confeção.

5. Finalizar

Ainda mornas, pincele novamente com um pouco de manteiga derretida e envolva-as numa mistura de açúcar e canela. Sirva simples ou recheadas.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize ingredientes à temperatura ambiente.
  • Não acrescente demasiada farinha para manter a massa macia.
  • Deixe espaço entre as malassadas no cesto.
  • Pincele com manteiga antes e depois da confeção.
  • Recheie apenas depois de frias.
  • Consuma no próprio dia para aproveitar a textura mais fofa.

Sugestões para servir

  • Açúcar e canela.
  • Doce de leite.
  • Creme pasteleiro.
  • Compota de frutos.
  • Chocolate derretido.
  • Café ou chá.

Conservação

Guarde as malassadas num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 2 dias.

Para recuperar a textura, aqueça na Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos antes de servir.

Também podem ser congeladas sem a cobertura de açúcar durante até 2 meses.