As malassadas veganas oferecem uma versão deliciosa e ética dessa tradicional iguaria.
Livres de ingredientes de origem animal, essas bolinhas de massa fritas proporcionam uma experiência indulgente, perfeita para quem segue uma dieta vegana.
Desfrute do sabor irresistível das malassadas, agora adaptadas para atender aos princípios da culinária vegana.
Como fazer malassadas vegan
Fazer malassadas vegan é uma alternativa deliciosa para quem segue uma dieta vegana. Aqui está uma receita básica de malassadas veganas para você experimentar:
Ingredientes:
Massa:
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite vegetal morno (como leite de amêndoas, soja ou aveia)
- 1/4 xícara de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite vegetal morno e o açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura de fermento, o óleo vegetal à mistura seca. Misture até formar uma massa.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe-a descansar em um local quente por aproximadamente 1-2 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Após o tempo de descanso, aqueça o óleo em uma panela grande até atingir cerca de 180°C.
- Forme pequenas bolas de massa e frite-as no óleo quente até ficarem douradas dos dois lados. Isso levará cerca de 2-3 minutos para cada lado.
- Retire as malassadas fritas e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as malassadas enquanto ainda estiverem quentes.
- Sirva as malassadas veganas quentes e aproveite!
Lembre-se de que essas malassadas são uma versão vegana da receita tradicional, e você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.
Dicas para fazer malassadas vegan
Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso ao fazer malassadas veganas:
- Escolha ingredientes veganos: Certifique-se de que todos os ingredientes que você está usando, incluindo fermento, leite vegetal e óleo, são de origem vegetal e não contêm produtos de origem animal.
- Ajuste a consistência da massa: Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite vegetal. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. O objetivo é obter uma massa macia e elástica.
- Deixe a massa descansar adequadamente: Permita que a massa cresça o tempo suficiente para que fique macia e esponjosa. Isso pode levar cerca de 1-2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
- Aqueça o óleo corretamente: Certifique-se de que o óleo esteja aquecido a uma temperatura adequada, em torno de 180°C. Isso ajuda a garantir que as malassadas cozinhem uniformemente e não absorvam muito óleo.
- Use uma quantidade apropriada de massa: Ao formar as bolas de massa, tente manter um tamanho uniforme para garantir que todas as malassadas cozinhem de maneira uniforme.
- Não sobrecarregue a panela: Frite as malassadas em lotes pequenos para evitar a queda da temperatura do óleo e garantir uma fritura uniforme.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro fresco: Polvilhe as malassadas com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes. Isso ajuda a criar uma cobertura doce e agradável.
- Sirva imediatamente: As malassadas são melhores quando são consumidas frescas e quentes. Sirva-as imediatamente após fritar para obter o melhor sabor e textura.
Lembrando que essas dicas são gerais e podem ser ajustadas de acordo com suas preferências pessoais. Experimente e adapte a receita conforme necessário para atender ao seu gosto!
Acompanhamento para malassadas
As malassadas são deliciosas por si só, mas você pode complementar ainda mais a experiência com alguns acompanhamentos veganos. Aqui estão algumas ideias:
- Geleia ou compota de frutas: Escolha sua geleia ou compota de frutas favorita para servir como acompanhamento. Geleias de morango, framboesa ou compotas de frutas cítricas podem adicionar um toque doce e frutado.
- Creme vegano: Prepare um creme vegano para mergulhar as malassadas. Pode ser um creme de coco, creme de amêndoas ou até mesmo um creme à base de soja. Adoce o creme conforme necessário.
- Calda de chocolate vegana: Derreta chocolate vegano e faça uma calda para mergulhar as malassadas. Você pode adicionar um toque de avelã, amêndoa ou até mesmo pimenta para dar um sabor extra.
- Açúcar e canela: Misture açúcar e canela em pó e polvilhe sobre as malassadas ainda quentes. Essa combinação clássica é simples, mas sempre deliciosa.
- Açúcar de confeiteiro: Polvilhe generosamente açúcar de confeiteiro sobre as malassadas. Isso adiciona uma doçura extra e cria uma cobertura fina.
- Sorvete vegano: Sirva as malassadas quentes com uma bola de sorvete vegano. A combinação de quente e frio pode ser irresistível.
- Frutas frescas: Sirva as malassadas com frutas frescas, como morangos, framboesas ou fatias de banana. Isso adiciona um toque fresco e saudável.
- Chantilly vegano: Prepare um chantilly vegano para mergulhar ou decorar as malassadas. Você pode usar leite de coco espesso ou substitutos de creme vegano.
Experimente diferentes combinações e descubra qual é a sua favorita. Esses acompanhamentos adicionam variedade e um toque especial à experiência das malassadas veganas.
