Maminha na Air Fryer Suculenta e Dourada Muito Fácil

Maminha na Air Fryer é uma excelente forma de preparar uma carne macia, suculenta e com uma crosta dourada, preservando todo o sabor desta peça tão apreciada.

Com uma marinada simples e uma confeção controlada, esta receita é perfeita para um almoço especial, um jantar em família ou até para um churrasco sem grelhador, garantindo um resultado tenro e saboroso.

Uma carne macia com crosta dourada e muito sabor

  • Carne extremamente suculenta.
  • Crosta dourada e aromática.
  • Preparação simples.
  • Ideal para refeições especiais.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Excelente para servir com diversos acompanhamentos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 15 minutos
  • Rendimento: 6 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 1 kg de maminha inteira
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de paprika fumada
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 348 kcal
  • Proteínas: 35 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 22 g
  • Gorduras saturadas: 8 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 410 mg
  • Colesterol: 96 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Temperar a carne

Misture o azeite, o alho, a paprika, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-preta. Barre toda a maminha com a marinada e deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

3. Assar

Coloque a maminha no cesto com a camada de gordura voltada para cima e cozinhe durante 30 minutos a 200 °C.

4. Virar

Vire cuidadosamente a peça ao fim de 15 minutos para garantir uma douragem uniforme.

5. Verificar e servir

Confirme que a temperatura interna atingiu pelo menos 63 °C para uma confeção média ou cerca de 71 °C se preferir a carne mais passada. Deixe repousar durante 10 minutos antes de fatiar.

Segredos para uma maminha perfeita

  • Retire a carne do frigorífico 20 minutos antes de cozinhar.
  • Não retire a camada de gordura antes da confeção.
  • Utilize um termómetro de cozinha.
  • Vire apenas uma vez durante a confeção.
  • Deixe repousar antes de cortar para preservar os sucos.

Sugestões para servir

  • Batatas assadas na Air Fryer.
  • Arroz branco.
  • Farofa.
  • Legumes grelhados.
  • Salada verde.
  • Molho chimichurri.

Conservação e reaquecimento

Conserve a maminha no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses depois de completamente arrefecida.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 4 a 5 minutos, garantindo que a carne atinge pelo menos 75 °C no centro. Após a congelação poderá perder ligeiramente alguma suculência.