Mix de Legumes na Air Fryer: Explosão de Sabores

O mix de legumes na Air Fryer é uma receita saudável, colorida e cheia de sabor. A combinação de legumes frescos assados com ervas aromáticas e um fio de azeite resulta num acompanhamento nutritivo, com exterior ligeiramente caramelizado e interior macio.

É uma excelente opção para acompanhar carnes, peixes, massas ou servir como prato vegetariano leve e equilibrado.

Porque vai adorar este mix de legumes

  • Colorido e cheio de sabor.
  • Legumes dourados e macios.
  • Receita saudável e rica em fibra.
  • Pronta em menos de 30 minutos.
  • Personalizável com os legumes da época.
  • Ideal como acompanhamento ou prato principal.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 28 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 1 curgete média em cubos
  • 1 cenoura grande em rodelas finas
  • 1 pimento vermelho em tiras
  • 1 pimento amarelo em tiras
  • 1 cebola roxa em gomos
  • 150 g de brócolos em floretes
  • 150 g de couve-flor em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • Sal e pimenta-preta a gosto
  • Salsa fresca picada para finalizar (opcional)

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 145 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 14 g
  • Gorduras: 8 g
  • Gorduras saturadas: 1 g
  • Fibra: 5 g
  • Açúcares: 6 g
  • Sódio: 180 mg
  • Colesterol: 0 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os legumes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Não contém alergénios de declaração obrigatória.
  • Corte os legumes em pedaços de tamanho semelhante para uma confeção uniforme.
  • Evite encher demasiado o cesto para garantir que fiquem dourados e não cozidos a vapor.

Modo de preparação

1. Preparar os legumes

Lave e corte todos os legumes em pedaços semelhantes. Seque-os bem com papel de cozinha.

2. Temperar

Misture os legumes com o azeite, o alho em pó, os orégãos, a paprika, o sal e a pimenta até ficarem bem envolvidos.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Coloque os legumes no cesto numa camada uniforme e cozinhe durante 16 a 18 minutos, agitando o cesto a cada 5 a 6 minutos.

4. Finalizar

Retire os legumes quando estiverem dourados nas extremidades e macios no interior. Polvilhe com salsa fresca picada, se desejar.

5. Servir

Sirva de imediato como acompanhamento ou adicione-os a massas, arroz, quinoa ou saladas.

Dicas para uma verdadeira explosão de sabores

  • Adicione cogumelos, espargos ou tomate-cereja nos últimos minutos de confeção.
  • Experimente ervas como tomilho, alecrim ou manjericão.
  • Finalize com queijo parmesão ralado ou queijo feta esfarelado.
  • Acrescente algumas gotas de sumo de limão antes de servir.
  • Para um toque picante, junte flocos de malagueta.
  • Sirva imediatamente para manter a melhor textura.

Sugestões para servir

  • Frango grelhado.
  • Salmão na Air Fryer.
  • Bife grelhado.
  • Quinoa.
  • Arroz integral.
  • Massa simples com azeite.

Conservação

Guarde os legumes num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos, preservando a textura dos legumes.