Combinando a tradição do nhoque com a conveniência da tecnologia, essa receita oferece uma maneira rápida e inovadora de desfrutar desse prato clássico.

Imagine nhoques dourados e crocantes por fora, mantendo sua textura macia por dentro – tudo isso sem a necessidade de ferver água!

Nesta jornada culinária, exploraremos os passos simples para criar nhoque na Airfryer, proporcionando uma experiência culinária que une o tradicional ao contemporâneo.

Como fazer nhoque na airfryer

Ingredientes:

500g de batata cozida e espremida
1 ovo

1 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Molho de sua preferência

Instruções:

Em uma tigela grande, misture a batata cozida e espremida com o ovo e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Gradualmente, adicione a farinha de trigo à massa de batata e misture até que a massa comece a se unir. Você pode precisar ajustar a quantidade de farinha para obter uma massa que não esteja muito grudenta, mas também não muito seca.

Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada porção em um cordão fino, com cerca de 1,5 cm de espessura.
Corte os cordões em pedaços pequenos, formando os nhoques. Você pode pressionar levemente cada nhoque com um garfo para criar ranhuras, se desejar.
Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.

Coloque os nhoques na cesta da Airfryer em uma única camada, sem amontoar. Eles podem precisar ser cozidos em lotes, dependendo do tamanho da sua Airfryer.
Asse os nhoques na Airfryer a 180°C por cerca de 10-15 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os nhoques da Airfryer e sirva-os com o molho de sua preferência. Pode ser molho de tomate, molho pesto, molho branco ou qualquer outro molho que você goste.

Se desejar, você pode saltear os nhoques em uma frigideira com um pouco de manteiga antes de servir, para dar um toque extra de sabor.
Aproveite o seu delicioso nhoque feito na Airfryer!

Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar com base na marca e modelo da sua Airfryer, então fique de olho nos nhoques enquanto eles estão assando para garantir que não fiquem muito escuros.

Dicas para fazer nhoque na airfryer

Aqui estão algumas dicas para fazer nhoque na Airfryer:

Consistência da massa: A consistência da massa de nhoque é crucial. Certifique-se de que a massa não esteja muito úmida nem muito seca. Adicione a farinha aos poucos e teste a massa antes de adicionar mais, para evitar que fique muito pesada ou densa.
Superfície enfarinhada: Ao rolar a massa e cortar os nhoques, use uma superfície levemente enfarinhada para evitar que a massa grude e facilite o manuseio.

Pré-aquecimento da Airfryer: Sempre pré-aqueça sua Airfryer de acordo com as instruções do fabricante. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme e crocante dos nhoques.
Espaçamento: Ao colocar os nhoques na cesta da Airfryer, deixe espaço entre eles para permitir que o ar circule adequadamente e cozinhe os nhoques de maneira uniforme.
Virar os nhoques: A meio do tempo de cozimento, vire os nhoques para que ambos os lados fiquem dourados e crocantes. Isso ajuda a evitar que eles cozinhem demais de um lado.

Quantidade por lote: Evite amontoar muitos nhoques na cesta da Airfryer de uma só vez, pois isso pode prejudicar o fluxo de ar e resultar em cozimento desigual. Cozinhe em lotes menores, se necessário.
Observação constante: Os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo da Airfryer e do tamanho dos nhoques. Fique de olho nos nhoques enquanto eles cozinham para evitar que fiquem queimados.
Teste de textura: Antes de retirar os nhoques da Airfryer, faça um teste de textura para garantir que estejam cozidos por dentro e crocantes por fora. Corte um nhoque ao meio para verificar a consistência.

Finalização na frigideira: Se desejar, após o cozimento na Airfryer, você pode dar um toque extra de sabor, dourando os nhoques em uma frigideira com um pouco de manteiga ou azeite.
Variação de sabores: Além do molho, você pode adicionar ervas frescas, queijo ralado ou outros ingredientes à massa para criar nhoques com diferentes sabores.

Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em ajustar as técnicas e os tempos de cozimento com base na sua experiência e nas características da sua Airfryer.

Acompanhamentos para nhoque

Algumas sugestões de acompanhamentos deliciosos para servir com nhoque incluem:

Molho de Tomate Clássico: Um molho de tomate bem temperado e rico em sabor é uma escolha tradicional e popular para acompanhar nhoque. Você pode adicionar ervas como manjericão, orégano e alho para dar mais sabor.
Molho Pesto: O molho pesto, feito com manjericão fresco, pinhões, alho, azeite e queijo parmesão, é uma opção fresca e aromática que combina perfeitamente com a textura do nhoque.

Molho de Queijo: Um molho de queijo cremoso, como o molho quatro queijos, é uma opção indulgente para quem adora sabores intensos e reconfortantes.
Molho Bolonhesa: O molho bolonhesa, feito com carne moída e tomates, é um clássico da culinária italiana que combina maravilhosamente com nhoque.
Molho Alfredo: O molho Alfredo, à base de creme de leite e manteiga, é uma opção rica e cremosa que traz uma sensação de indulgência aos nhoques.

Molho de Funghi: Um molho feito com cogumelos, creme de leite e ervas aromáticas oferece um sabor terroso e sofisticado que complementa bem a textura do nhoque.
Molho de Manteiga e Sálvia: Uma combinação simples e saborosa, onde os nhoques são salteados em manteiga dourada e folhas de sálvia crocantes.
Molho de Limão e Parmesão: Um molho leve feito com suco de limão, raspas de limão, queijo parmesão e azeite, que acrescenta um toque cítrico e fresco aos nhoques.

Vegetais Salteados: Saltear vegetais como espinafre, tomate cereja, abobrinha ou brócolis em azeite de oliva e alho, e servir sobre os nhoques, é uma opção saudável e colorida.
Ratatouille: Esse prato de vegetais mediterrânicos, como berinjela, abobrinha, pimentão e tomate, cozidos em molho de tomate, combina bem com a textura macia do nhoque.

Lembre-se de escolher o acompanhamento que mais agrada ao seu paladar e que complemente os sabores e texturas do nhoque. Você pode experimentar diferentes combinações para descobrir suas preferências pessoais.