Orelha de Porco na Airfryer: Crocante e Irresistível

A orelha de porco na airfryer é uma opção deliciosa e prática de petisco ou acompanhamento.

Ao utilizar a airfryer, é possível obter uma textura crocante e saborosa nas orelhas de porco, sem a necessidade de fritura tradicional.

Nesta receita, as orelhas são pré-cozidas para remover o excesso de gordura e, em seguida, temperadas com sal e pimenta.

Ao serem assadas na airfryer, as orelhas ficam douradas e crocantes por fora, mantendo a suculência por dentro.

É uma opção irresistível para saborear em ocasiões especiais ou como um petisco diferente para compartilhar com amigos e familiares.

Como fazer orelha de porco na airfryer

Ingredientes:

• 500g de orelha de porco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão (opcional)

Instruções:

1. Lave bem as orelhas de porco em água corrente para remover qualquer sujeira.
   
   
2. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir as orelhas e leve ao fogo médio. Adicione sal e suco de limão (opcional) na água. Cozinhe as orelhas por cerca de 20 minutos para pré-cozinhá-las e remover o excesso de gordura.
   
   
3. Retire as orelhas da água e escorra bem.
   
   
4. Tempere as orelhas com sal e pimenta-do-reino a gosto, certificando-se de cobrir todos os lados.
   
   
5. Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
   
   
6. Coloque as orelhas de porco na cesta da airfryer, certificando-se de não amontoá-las para que fiquem crocantes por igual.
   
   
7. Asse as orelhas de porco na airfryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
   
   
8. Verifique a crocância das orelhas. Se necessário, asse por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado.
   
   
9. Retire as orelhas da airfryer e deixe esfriar um pouco antes de servir.
   
   
10. Sirva as orelhas de porco como petisco ou acompanhamento. Você também pode servir com molhos de sua preferência.

Aproveite suas orelhas de porco crocantes feitas na airfryer!

Dicas para fazer orelha de porco

Aqui estão algumas dicas para preparar orelha de porco na airfryer:

1. Escolha as orelhas de porco frescas e de boa qualidade. Certifique-se de que estejam bem limpas antes de começar o preparo.
   
   
2. É importante cozinhar as orelhas de porco em água fervente por cerca de 15 a 20 minutos antes de usar a airfryer. Isso ajuda a remover qualquer impureza e a amaciar a carne.
   
   
3. Depois de ferver as orelhas, escorra bem a água e seque-as com papel toalha. Isso ajudará a obter uma pele mais crocante na airfryer.
   
   
4. Tempere as orelhas de porco de acordo com o seu gosto. Você pode usar uma combinação de sal, pimenta, alho em pó, páprica ou qualquer outro tempero de sua preferência. Esfregue os temperos por toda a superfície das orelhas.
   
   
5. Pré-aqueça a airfryer a uma temperatura de 200°C por alguns minutos.
   
   
6. Coloque as orelhas de porco na cesta da airfryer, certificando-se de não sobrecarregá-la para permitir uma circulação adequada do ar quente.
   
   
7. Cozinhe as orelhas de porco na airfryer por cerca de 20 a 25 minutos a 200°C. Verifique-as regularmente para garantir que estejam ficando crocantes e douradas. Se necessário, você pode aumentar o tempo de cozimento por alguns minutos.
   
   
8. Quando as orelhas de porco estiverem prontas, retire-as da airfryer e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a manter a crocância e permitirá que os sucos se redistribuam pela carne.

Acompanhamentos para orelha de porco

Estas são algumas sugestões de acompanhamentos para servir com orelha de porco:

1. Vinagrete: Um vinagrete fresco e picante, feito com tomate, cebola, pimentão, coentro, azeite, vinagre e temperos, é um ótimo acompanhamento para a orelha de porco. Ele traz uma acidez que contrasta bem com a carne.
   
   
2. Molho barbecue: Um molho barbecue caseiro ou comprado pronto pode ser servido ao lado das orelhas de porco. O sabor defumado e agridoce do molho complementa perfeitamente a carne.
   
   
3. Farofa: Uma farofa crocante feita com farinha de mandioca, bacon, cebola, alho e temperos é um acompanhamento clássico para pratos de carne de porco. Ela adiciona uma textura interessante e sabor adicional ao prato.
   
   
4. Salada de repolho: Uma salada refrescante feita com repolho fatiado finamente, cenoura ralada, maionese, vinagre e temperos é uma opção leve e saborosa para acompanhar a orelha de porco. Ela equilibra a riqueza da carne.
   
   
5. Purê de mandioca: Um purê de mandioca cremoso e bem temperado pode ser um excelente acompanhamento para as orelhas de porco. Ele complementa a textura macia da carne e adiciona um sabor terroso.
   
   
6. Picles: Picles de pepino, cebola, cenoura ou outros legumes em conserva são opções refrescantes e crocantes que contrastam bem com a orelha de porco. Eles ajudam a equilibrar a riqueza do prato.
   
   
7. Arroz branco: Se você prefere uma opção mais básica, o arroz branco soltinho é sempre uma escolha clássica. Ele complementa a orelha de porco e absorve os sucos da carne.

Lembre-se de escolher os acompanhamentos de acordo com o seu gosto pessoal e preferências culinárias. Espero que essas sugestões sejam úteis e que você desfrute de uma refeição deliciosa com orelha de porco e seus acompanhamentos!