Pamonha na Air Fryer Fácil, Cremosa e Muito Saborosa

Pamonha na Air Fryer é uma forma prática de preparar este doce tradicional à base de milho, preservando a textura cremosa e o sabor característico. A confeção na Air Fryer reduz o tempo de preparação e permite obter um resultado uniforme, perfeito para servir ao pequeno-almoço, lanche ou sobremesa.

Feita com milho fresco, leite e um toque de manteiga, esta receita mantém a autenticidade da pamonha tradicional, mas adapta-se facilmente à Air Fryer utilizando formas individuais ou recipientes compatíveis.

Uma receita tradicional preparada de forma moderna

  • Textura cremosa e macia.
  • Sabor intenso a milho fresco.
  • Preparação simples.
  • Ideal para servir quente ou morna.
  • Perfeita para pequenos-almoços e lanches.
  • Sem necessidade de utilizar panela de cozedura.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 6 porções
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 6 espigas de milho doce
  • 150 ml de leite
  • 80 g de açúcar
  • 30 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó q.b. (opcional)
  • Formas individuais de alumínio ou silicone compatíveis com a Air Fryer

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 218 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 35 g
  • Gorduras: 7 g
  • Gorduras saturadas: 4 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 17 g
  • Sódio: 85 mg
  • Colesterol: 18 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém leite e derivados.
  • Não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Verifique sempre os rótulos dos ingredientes utilizados caso exista risco de contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar o milho

Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque-os num liquidificador. Junte o leite, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Triture até obter uma mistura homogénea.

2. Preparar as formas

Unte ligeiramente as formas com manteiga e distribua a massa, enchendo cerca de três quartos da capacidade.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

4. Cozinhar

Coloque as formas no cesto e cozinhe durante 28 a 30 minutos a 160 °C. A pamonha estará pronta quando a superfície estiver firme e ligeiramente dourada. Faça o teste com um palito; deverá sair praticamente limpo.

5. Repousar e servir

Retire cuidadosamente as formas da Air Fryer e deixe repousar durante 10 minutos antes de desenformar. Sirva morna, simples ou polvilhada com canela.

Dicas para uma pamonha perfeita

  • Utilize milho bem fresco e doce.
  • Não encha demasiado as formas.
  • Evite cozinhar em excesso para manter a textura cremosa.
  • Utilize formas compatíveis com a Air Fryer.
  • Deixe repousar antes de desenformar.
  • Experimente adicionar coco ralado para variar o sabor.

Sugestões para servir

  • Canela em pó.
  • Queijo curado.
  • Café acabado de fazer.
  • Chá de erva-príncipe.
  • Mel.
  • Manteiga derretida.

Conservação e reaquecimento

Conserve a pamonha no frigorífico durante até 4 dias num recipiente hermético.

Pode ser congelada durante até 3 meses em porções individuais.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 150 °C durante 4 a 5 minutos ou até aquecer completamente. Depois de refrigerada, a textura torna-se ligeiramente mais firme, recuperando parte da cremosidade após o reaquecimento.