Panetone na Air Fryer Fofo, Dourado e Fácil

O panetone na Air Fryer é uma forma prática de preparar este clássico natalício sem utilizar o forno convencional. A massa cresce de forma uniforme, desenvolvendo um miolo macio e fibroso, enquanto a superfície fica dourada e aromática.

Com frutas cristalizadas, passas ou pepitas de chocolate, esta receita é perfeita para celebrar o Natal ou qualquer ocasião especial.

Panetone perfeito na Air Fryer

  • Massa fofa e leve.
  • Miolo húmido e fibroso.
  • Superfície dourada.
  • Receita ideal para pequenas quantidades.
  • Pode ser preparado com frutas ou chocolate.
  • Perfeito para o Natal.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de levedação: 2 horas e 30 minutos
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo de repouso: 20 minutos
  • Tempo total: 3 horas e 55 minutos
  • Rendimento: 1 panetone (600 g)
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 150 °C

Ingredientes

  • 350 g de farinha de trigo T65
  • 7 g de fermento biológico seco
  • 80 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 80 ml de leite morno
  • 60 g de manteiga amolecida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspa de 1 laranja
  • Raspa de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 120 g de frutas cristalizadas e passas ou pepitas de chocolate

Informação nutricional aproximada por fatia (1/10)

  • Calorias: 245 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 36 g
  • Gorduras: 9 g
  • Gorduras saturadas: 5 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 15 g
  • Sódio: 120 mg
  • Colesterol: 48 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, ovos e leite.
  • Utilize uma forma de papel ou metálica compatível com a Air Fryer.
  • Se o topo dourar demasiado depressa, cubra-o com papel de alumínio.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione os ovos, o leite, a manteiga, a baunilha e as raspas de citrinos. Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

2. Primeira levedação

Cubra a massa e deixe levedar durante cerca de 2 horas, ou até duplicar de volume.

3. Incorporar o recheio

Envolva delicadamente as frutas cristalizadas e passas ou as pepitas de chocolate. Coloque a massa na forma, preenchendo apenas metade da sua capacidade.

4. Segunda levedação

Deixe levedar durante cerca de 30 minutos.

5. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 150 °C. Cozinhe durante 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.

6. Arrefecer

Deixe repousar durante cerca de 20 minutos antes de desenformar e cortar.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize ingredientes à temperatura ambiente.
  • Respeite os tempos de levedação.
  • Não encha demasiado a forma.
  • Se necessário, cubra o topo com alumínio durante os últimos minutos.
  • Utilize frutas bem escorridas.
  • Deixe arrefecer completamente antes de fatiar.

Sugestões para servir

  • Café.
  • Chocolate quente.
  • Chá.
  • Manteiga.
  • Doce de laranja.
  • Creme de mascarpone.

Conservação

Guarde o panetone num saco próprio ou recipiente hermético durante até 5 dias.

Também pode ser congelado já fatiado durante até 3 meses.