Pão Caseiro na Air Fryer Fofinho por Dentro e Estaladiço por Fora

Pão caseiro na Air Fryer é uma excelente forma de preparar pão fresco com uma côdea dourada e estaladiça e um miolo leve e macio. Não é necessário utilizar um forno convencional, tornando esta receita prática e perfeita para o dia a dia.

Ideal para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar refeições, este pão utiliza ingredientes simples e proporciona um resultado delicioso. Depois de sair da Air Fryer, basta deixar arrefecer ligeiramente para desfrutar de pão caseiro acabado de fazer.

O prazer de fazer pão em casa

  • Côdea dourada e estaladiça.
  • Miolo fofo e macio.
  • Ingredientes simples.
  • Ideal para o dia a dia.
  • Sem necessidade de forno tradicional.
  • Perfeito para congelar.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de levedação: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo de confeção: 25 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 15 minutos
  • Rendimento: 1 pão médio (8 porções)
  • Categoria: Pão
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 170 °C

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 320 ml de água morna
  • 7 g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Farinha de trigo para polvilhar

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 210 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Hidratos de carbono: 39 g
  • Gorduras: 3 g
  • Gorduras saturadas: 0,4 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 295 mg
  • Colesterol: 0 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Não contém leite.
  • Não contém ovos.
  • Verifique sempre os ingredientes utilizados em caso de alergias ou intolerâncias.

Modo de preparação

1. Ativar o fermento

Misture a água morna com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe repousar durante 10 minutos até formar espuma.

2. Preparar a massa

Numa taça grande, misture a farinha de trigo com o sal. Junte o fermento ativado e o azeite, amassando durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

3. Primeira levedação

Coloque a massa numa taça ligeiramente untada, cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

4. Moldar e segunda levedação

Molde o pão, coloque-o sobre papel vegetal adequado para Air Fryer e deixe repousar durante mais 30 minutos. Faça um ou dois cortes superficiais na parte superior antes da cozedura.

5. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 170 °C. Coloque o pão no cesto e cozinhe durante cerca de 25 minutos. Se verificar que está a dourar demasiado depressa, cubra-o ligeiramente com papel de alumínio nos últimos minutos. O pão estará cozido quando apresentar uma base firme e emitir um som oco ao bater na parte inferior.

Segredos para um pão perfeito

  • Utilize água morna e nunca demasiado quente.
  • Respeite os tempos de levedação.
  • Não adicione farinha em excesso durante a amassadura.
  • Faça cortes superficiais antes de cozer.
  • Deixe o pão arrefecer sobre uma grelha antes de cortar.
  • Experimente adicionar sementes ou ervas aromáticas à massa.

Sugestões para servir

  • Manteiga de alho.
  • Compotas caseiras.
  • Queijo fresco.
  • Fiambre e queijo.
  • Azeite e orégãos.
  • Sopa ou pratos de carne.

Conservação e reaquecimento

Guarde o pão caseiro à temperatura ambiente durante até 2 dias, bem embrulhado num pano limpo ou saco de pão.

Pode ser congelado, inteiro ou fatiado, durante até 3 meses.

Para recuperar a crocância, aqueça o pão na Air Fryer a 160 °C durante 3 a 5 minutos. Se estiver congelado, deixe descongelar previamente ou aumente ligeiramente o tempo de aquecimento.