Pão com Chouriço na Air Fryer Estaladiço por Fora e Macio por Dentro

Pão com chouriço na Air Fryer é uma receita tradicional portuguesa que ganha ainda mais praticidade quando preparada na fritadeira de ar. O pão fica dourado e estaladiço no exterior, enquanto o interior permanece macio, envolvendo um recheio de chouriço fumado cheio de sabor.

Ideal para um lanche reforçado, um piquenique ou para servir como entrada em convívios, esta receita é fácil de preparar e fica pronta em poucos minutos. O aroma do pão acabado de cozer misturado com o chouriço torna esta especialidade absolutamente irresistível.

Uma receita tradicional portuguesa feita de forma prática

  • Casca estaladiça e dourada.
  • Miolo leve e macio.
  • Recheio rico em sabor.
  • Preparação simples e rápida.
  • Ideal para lanches, festas ou petiscos.
  • Perfeito para comer quente.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de levedação: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 10 minutos
  • Rendimento: 4 pães com chouriço
  • Categoria: Pão
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Média
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 7 g de fermento biológico seco
  • 300 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 250 g de chouriço cortado em rodelas finas ou tiras
  • Farinha de trigo para polvilhar

Informação nutricional (aproximada por unidade)

  • Calorias: 445 kcal
  • Proteínas: 16 g
  • Hidratos de carbono: 51 g
  • Gorduras: 19 g
  • Gorduras saturadas: 6 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 2 g
  • Sódio: 910 mg
  • Colesterol: 35 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Pode conter soja, dependendo da farinha utilizada.
  • O chouriço poderá conter sulfitos e outros alergénios, conforme o fabricante.
  • Verifique sempre os rótulos dos ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e o azeite. Amasse durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

2. Deixar levedar

Coloque a massa numa taça ligeiramente untada, cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

3. Rechear os pães

Divida a massa em quatro porções. Estenda cada uma em formato oval, distribua o chouriço no centro e dobre a massa sobre o recheio, pressionando bem as extremidades para fechar.

4. Segunda levedação e confeção

Deixe os pães repousar durante cerca de 30 minutos. Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Coloque os pães no cesto sem os sobrepor e cozinhe durante 14 a 15 minutos, virando-os cuidadosamente a meio da confeção para uma douragem uniforme.

5. Servir

Retire os pães da Air Fryer e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir, para que o miolo estabilize e o recheio fique menos quente.

Dicas para um pão com chouriço perfeito

  • Utilize um chouriço de boa qualidade e bem fumado.
  • Não coloque recheio em excesso para evitar que a massa abra.
  • Polvilhe a superfície com farinha antes de cozinhar para um aspeto mais rústico.
  • Evite sobrecarregar o cesto da Air Fryer.
  • Sirva ainda quente para desfrutar da melhor textura.
  • Experimente adicionar queijo ralado ao recheio para uma versão ainda mais rica.

Sugestões para servir

  • Sopa de legumes.
  • Salada mista.
  • Azeitonas temperadas.
  • Queijo curado.
  • Vinho tinto.
  • Mostarda antiga.

Conservação e reaquecimento

Guarde o pão com chouriço no frigorífico durante até 3 dias, bem acondicionado num recipiente hermético.

Pode ser congelado durante até 2 meses, inteiro ou em metades, bem embalado.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 4 a 5 minutos. O pão recupera a crosta estaladiça e o recheio volta a ficar quente e saboroso.