Descubra a maneira mais prática e saudável de preparar um delicioso pão integral: na Airfryer!

Combinando a nutrição do pão integral e a conveniência da tecnologia de fritadeira de ar, esta receita oferece um pão macio por dentro e com uma crosta dourada por fora.

Em apenas alguns passos simples, você estará desfrutando de um pão fresquinho, repleto de fibras e sabor.

Deixe-me guiar você através desse processo, mostrando como transformar ingredientes básicos em um pão integral irresistível, perfeito para lanches ou acompanhamentos saudáveis.

Como fazer pão integral na airfryer

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de água morna
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 sachê (10g) de fermento biológico seco
Óleo em spray para untar

Instruções:

Em uma tigela, misture a água morna e o açúcar mascavo até que o açúcar esteja dissolvido. Polvilhe o fermento sobre a água e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
Em outra tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o sal. Adicione a mistura de fermento ativado e o azeite de oliva.

Comece a amassar a massa até que ela fique suave e elástica, por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para atingir a consistência adequada.
Forme a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após o crescimento da massa, retire-a da tigela e amasse suavemente para retirar o ar.

Modele o pão de acordo com o formato desejado e coloque-o em uma bandeja ou cesto de prova, coberto com um pano. Deixe a massa crescer novamente por cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por alguns minutos.
Quando a massa estiver pronta, coloque-a na cesta da Airfryer previamente untada com óleo em spray. Asse o pão a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja dourado na parte de cima e cozido por dentro.

Retire o pão da Airfryer e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir.
Aproveite o seu delicioso Pão Integral feito na Airfryer!

Lembre-se de que os tempos e temperaturas podem variar dependendo do modelo da sua Airfryer, então fique de olho no pão enquanto ele assa para garantir que não queime.

Dicas para fazer pão integral na airfryer

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso pão integral na Airfryer:

Preaqueça a Airfryer: Sempre pré-aqueça sua Airfryer de acordo com as instruções do modelo antes de colocar o pão. Isso ajuda a garantir que o pão comece a assar imediatamente e cozinhe de maneira uniforme.
Unte a Cesta: Sempre unte a cesta da Airfryer com óleo em spray ou um pouco de azeite antes de colocar a massa. Isso ajuda a evitar que o pão grude na superfície e facilite a remoção após assar.

Cuidado com o Tamanho: Certifique-se de que o tamanho do pão seja adequado para a cesta da Airfryer. O pão precisa ter espaço para crescer durante o cozimento.
Tempo e Temperatura: Siga as instruções da sua receita quanto à temperatura e tempo de cozimento. Geralmente, pães integrais assam bem em torno de 180°C, mas isso pode variar de acordo com o modelo da Airfryer e a sua preferência pessoal.
Acompanhamento: Fique de olho no pão durante o processo de cozimento para evitar que ele queime. Dependendo do seu modelo de Airfryer, pode ser necessário ajustar a temperatura ou o tempo.

Prova de Crescimento: Se a receita exigir um tempo para a massa crescer, você pode usar a função de pré-aquecimento da Airfryer para criar um ambiente quente e aconchegante para a massa crescer mais rapidamente.
Toque na Superfície: Ao verificar o cozimento do pão, você pode tocar suavemente na superfície. Se o pão estiver cozido, deve soar oco.
Resfriamento Adequado: Após assar, retire o pão da Airfryer e deixe esfriar em uma grade antes de cortar. Isso ajuda a evitar que o vapor acumulado na parte interna deixe o pão úmido.

Experimentação: Lembre-se de que cada modelo de Airfryer pode ter características diferentes, por isso, pode ser necessário fazer alguns ajustes nas receitas para obter os melhores resultados.
Aproveite: Depois de assar e resfriar, aproveite seu pão integral feito na Airfryer com acompanhamentos de sua escolha, como azeite, queijos ou pastas.

Lembrando que a experiência e o entendimento do seu próprio equipamento também são importantes para obter o melhor resultado possível.

Acompanhamentos para pão integral

Algumas sugestões de acompanhamentos deliciosos para o seu pão integral incluem:

Azeite de Oliva Extra Virgem: Um clássico acompanhamento para pães, regar o pão integral com azeite de oliva de alta qualidade pode realçar o sabor e adicionar uma textura suave.
Húmus: O húmus é uma pasta à base de grão-de-bico, tahine, azeite de oliva e limão. É uma opção saudável e saborosa para passar no pão.

Pastas de Vegetais: Pastas feitas com vegetais assados ou cozidos, como berinjela, abobrinha ou pimentão, podem ser ótimas para adicionar sabor e nutrição ao seu pão.
Queijos: Queijos como cottage, queijo de cabra, cream cheese ou queijo cheddar são excelentes opções para combinar com pão integral.
Manteiga de Amendoim: Para quem gosta de um toque doce, a manteiga de amendoim é uma escolha deliciosa. Você pode adicioná-la em camadas finas no pão.

Geleias Naturais: Geleias sem adição de açúcar, como geleia de frutas vermelhas ou geleia de morango, podem ser uma opção doce e saudável.
Avo smash: Amasse abacate com um pouco de limão, sal e pimenta para fazer um “avocado smash” que é perfeito para ser espalhado sobre o pão.
Ovos Mexidos ou Cozidos: Uma excelente opção para o café da manhã ou lanche, ovos mexidos ou cozidos podem ser servidos sobre o pão integral.

Creme de Ricota com Ervas: Misturar ricota com ervas frescas, como manjericão, salsa ou cebolinha, cria um creme saboroso para o pão.
Vegetais Crocantes: Adicione uma camada de vegetais crocantes, como pepino, alface, tomate e cenoura, para criar um sanduíche mais completo e saudável.
Queijo Cottage com Ervas: Misture queijo cottage com ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e endro, para um acompanhamento leve e saboroso.

Patês de Leguminosas: Além do húmus, você pode experimentar patês feitos com outras leguminosas, como feijão preto ou lentilhas.

Escolha os acompanhamentos que mais agradam ao seu paladar e crie combinações deliciosas para desfrutar com o seu pão integral.