Pão Integral na Air Fryer Fofo, Saudável e Fácil

O pão integral na Air Fryer é uma opção saudável e prática para quem pretende fazer pão caseiro sem recorrer ao forno convencional. Com uma crosta ligeiramente crocante e um miolo macio, é perfeito para o pequeno-almoço, lanches ou sanduíches.

Preparado com farinha integral e uma pequena quantidade de farinha de trigo para melhorar a textura, este pão fica saboroso, nutritivo e fácil de confeccionar.

Pão integral perfeito na Air Fryer

  • Miolo macio e fofo.
  • Crosta dourada e ligeiramente crocante.
  • Receita simples e saudável.
  • Rico em fibra.
  • Ideal para o dia a dia.
  • Pode ser congelado em fatias.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de levedação: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo de confeção: 30 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 35 minutos
  • Rendimento: 1 pão (8 a 10 fatias)
  • Categoria: Pães
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 100 g de farinha de trigo T65
  • 7 g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 220 ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça (opcional)
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo ou aveia em flocos para decorar (opcional)

Informação nutricional aproximada por fatia

  • Calorias: 155 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 27 g
  • Gorduras: 3 g
  • Gorduras saturadas: 0,5 g
  • Fibra: 4 g
  • Açúcares: 2 g
  • Sódio: 210 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Utilize uma forma compatível com a Air Fryer.
  • Se o topo dourar demasiado depressa, cubra-o com papel de alumínio durante os minutos finais.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a água morna, o mel e o fermento. Deixe repousar durante 5 a 10 minutos até formar espuma. Junte as farinhas, o sal, o azeite e as sementes de linhaça, se utilizar. Amasse durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

2. Primeira levedação

Coloque a massa numa taça untada, cubra e deixe levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

3. Moldar

Retire o ar da massa, molde um pão e coloque-o numa forma compatível com a Air Fryer. Cubra e deixe levedar novamente durante cerca de 30 minutos.

4. Cozinhar

Pincele ligeiramente com água e polvilhe com sementes, se desejar. Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C e cozinhe durante 28 a 30 minutos, até o pão estar dourado e soar oco ao bater na base.

5. Arrefecer

Retire da forma e deixe arrefecer sobre uma grelha durante cerca de 15 minutos antes de fatiar.

Dicas para um melhor resultado

  • Não substitua toda a farinha branca por integral, pois o pão ficará mais pesado.
  • Respeite os tempos de levedação.
  • Utilize água morna, nunca quente.
  • Acrescente sementes de chia, girassol ou abóbora para enriquecer o pão.
  • Faça o teste do som oco na base para confirmar que está cozido.
  • Deixe arrefecer antes de cortar.

Sugestões para servir

  • Manteiga.
  • Queijo fresco.
  • Abacate.
  • Compota sem açúcar.
  • Manteiga de amendoim.
  • Ovos mexidos.

Conservação

Guarde o pão integral num saco de pano ou recipiente hermético durante até 3 dias à temperatura ambiente.

Também pode ser congelado em fatias durante até 3 meses. Para consumir, aqueça diretamente na Air Fryer durante 2 a 3 minutos a 160 °C.