Desfrute de uma versão prática e deliciosa da clássica pasta de berinjela ao prepará-la na airfryer.

Com um toque mais saudável e textura única, esta receita oferece uma opção irresistível como aperitivo ou acompanhamento.

As fatias de berinjela são cuidadosamente assadas até a perfeição, resultando em uma pasta cremosa e repleta de sabores, pronta para ser degustada com pães, torradas ou vegetais frescos.

Como fazer pasta de berinjela na airfryer

Ingredientes:

1 berinjela média
2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

Instruções:

Pré-aqueça a airfryer a 180°C.

Lave a berinjela e corte-a em fatias médias.
Coloque as fatias de berinjela na cesta da airfryer, certificando-se de não sobrecarregar para permitir uma circulação de ar adequada.
Asse as fatias de berinjela na airfryer por cerca de 15-20 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem douradas e macias.

Retire as fatias de berinjela da airfryer e deixe esfriar por alguns minutos.
Em um processador de alimentos, adicione as fatias de berinjela assadas, alho picado, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Triture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.

Transfira a pasta de berinjela para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Agora você tem uma deliciosa pasta de berinjela que pode ser servida com pães, torradas ou como acompanhamento em diversos pratos. Aproveite!

Dicas para fazer pasta de berinjela na airfryer

Aqui estão algumas dicas para aprimorar sua receita de pasta de berinjela na airfryer:

Escolha a berinjela certa: Certifique-se de escolher uma berinjela firme e brilhante, sem sinais de murcha ou manchas.
Corte uniforme: Corte as fatias de berinjela em tamanhos uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme na airfryer.
Tempo e temperatura: Ajuste o tempo e a temperatura de acordo com a potência da sua airfryer. Monitore o cozimento para evitar que as fatias fiquem muito crocantes ou queimadas.

Ajuste de temperos: Experimente com outros temperos para personalizar o sabor da sua pasta. Adicione ervas frescas como manjericão, salsa ou orégano para um toque extra.
Consistência desejada: Se preferir uma pasta mais grossa, adicione menos azeite de oliva inicialmente. Se preferir uma consistência mais suave, adicione um pouco mais de azeite durante o processamento.
Deixe esfriar antes de processar: Deixe as fatias de berinjela esfriarem um pouco antes de processar. Isso evita que a pasta fique muito quente e ajuda a obter uma textura melhor.

Armazenamento adequado: Armazene a pasta de berinjela em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode ser mantida por alguns dias e é uma ótima opção para preparar antecipadamente.
Experimente diferentes versões: Adapte a receita de acordo com suas preferências. Você pode adicionar tahine, iogurte grego, cominho ou até mesmo nozes para dar um toque diferente à sua pasta.

Ao seguir essas dicas, você pode criar uma pasta de berinjela deliciosa e personalizada na airfryer. Aproveite a experiência culinária!

Acompanhamento para pasta de berinjela

A pasta de berinjela combina muito bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

Pães variados: Sirva a pasta de berinjela com uma seleção de pães, como pão sírio, pão integral, torradas ou até mesmo pão de alho. Essas opções adicionam texturas diferentes e complementam o sabor da pasta.
Grissinis ou palitos de vegetais: Para uma opção mais leve, sirva a pasta com grissinis (palitos de pão italianos) ou palitos de vegetais, como cenoura, pepino e aipo. Isso adiciona crocância e frescor ao aperitivo.

Nachos ou chips de tortilla: Experimente servir a pasta de berinjela com nachos ou chips de tortilla. A combinação de sabores é deliciosa, e a textura crocante dos chips contrasta bem com a cremosidade da pasta.
Legumes assados: Sirva a pasta com legumes assados, como abobrinha, pimentões e tomates cereja. Os legumes assados adicionam um toque mais robusto à refeição.
Bruschettas: Espalhe a pasta de berinjela sobre fatias de bruschettas ou pão italiano grelhado. Isso proporcionará uma entrada sofisticada e saborosa.

Queijos diversos: Combine a pasta com uma seleção de queijos, como queijo feta, queijo de cabra ou queijo cremoso. Essa combinação cria uma experiência de sabor rica e variada.
Saladas frescas: Sirva a pasta de berinjela como acompanhamento para uma salada fresca. Uma salada de folhas verdes, tomate e pepino complementará bem a pasta.
Tigelas de aperitivo: Monte tigelas de aperitivo com uma variedade de acompanhamentos, como azeitonas, queijos, frutas secas e nozes. Isso proporciona uma experiência mais completa e diversificada.

A versatilidade da pasta de berinjela permite combinações criativas. Sinta-se à vontade para experimentar e descobrir suas combinações favoritas!