Os pastéis são um quitute muito apreciado em todo o mundo, e há diversas opções de recheio para agradar a todos os gostos.
Nesta receita, ensinarei como preparar deliciosos pastéis de carne na air fryer, uma opção mais saudável e prática de cozinhar, já que dispensa o uso de óleo em grande quantidade.
Com um recheio bem temperado e uma massa crocante, esses pastéis são perfeitos para um lanche rápido ou uma entrada saborosa em qualquer ocasião.
Como fazer pastel na airfryer
Fazer pastel na Airfryer é uma opção mais saudável do que fritar em óleo, e o resultado ainda fica delicioso. Aqui está uma receita básica para fazer pastel na Airfryer:
Ingredientes:
- Massa para pastel pronta (pode ser encontrada em supermercados)
- Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, frango, palmito, etc.)
- Óleo (opcional, para pincelar)
Instruções:
- Prepare o recheio: Escolha o recheio de sua preferência e prepare-o antecipadamente. Pode ser carne moída refogada, queijo com presunto, frango desfiado, entre outros.
- Monte os pastéis: Abra a massa para pastel em uma superfície limpa. Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
- Feche os pastéis: Dobre a massa ao meio, formando um triângulo ou retângulo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Pré-aqueça a Airfryer: Ligue a Airfryer e pré-aqueça a 180°C por alguns minutos.
- Organize os pastéis na Airfryer: Coloque os pastéis na cesta da Airfryer, certificando-se de que não estejam muito próximos uns dos outros para permitir uma circulação de ar adequada.
- Asse os pastéis: Asse os pastéis na Airfryer a 180°C por cerca de 10-15 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
- Finalize (opcional): Se desejar, pincele os pastéis com um pouco de óleo antes de assar para obter um acabamento mais dourado.
- Sirva: Retire os pastéis da Airfryer quando estiverem dourados e crocantes. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e espessura dos seus pastéis, pois pode variar um pouco. Experimente com diferentes recheios e aproveite seus pastéis feitos na Airfryer!
Dicas para fazer pastel na airfryer
Aqui estão algumas dicas adicionais para garantir o sucesso ao fazer pastel na Airfryer:
- Pré-aquecimento: Sempre pré-aqueça a Airfryer antes de colocar os pastéis. Isso ajuda a obter uma textura mais crocante.
- Não sobrecarregue: Não coloque muitos pastéis de uma vez na cesta da Airfryer. Certifique-se de que há espaço suficiente para o ar circular, garantindo uma cocção uniforme.
- Pincele com óleo: Se quiser um acabamento mais dourado e crocante, pincele os pastéis com um pouco de óleo antes de assar. Use um pincel de cozinha para aplicar o óleo de maneira uniforme.
- Vire na metade do tempo: Vire os pastéis na metade do tempo de cozimento para garantir que ambos os lados fiquem igualmente dourados e crocantes.
- Ajuste a temperatura e o tempo: O tempo de cozimento pode variar dependendo da marca e modelo da sua Airfryer, bem como do tamanho e espessura dos pastéis. Fique de olho neles e ajuste a temperatura e o tempo conforme necessário.
- Use uma folha de pergaminho: Forrar a cesta da Airfryer com papel manteiga ou papel pergaminho pode ajudar a evitar que os pastéis grudem no fundo e facilitar a limpeza.
- Experimente diferentes recheios: Varie os recheios para descobrir combinações de sabores que você mais gosta. Pode ser carne, queijo, legumes ou uma mistura de vários ingredientes.
- Congelamento prévio: Se você fizer pastéis em grande quantidade, pode congelá-los antes de assar. Coloque os pastéis no congelador por algumas horas e depois armazene em sacos próprios para congelamento. Assar pastéis congelados na Airfryer geralmente requer um tempo um pouco maior.
- Monitore durante o cozimento: Fique de olho nos pastéis durante o processo de cozimento para evitar queimaduras. Se necessário, ajuste a temperatura ou o tempo.
Lembrando que a prática é fundamental, então não hesite em fazer ajustes conforme necessário para atingir o resultado desejado. Aproveite seus pastéis na Airfryer!
Acompanhamento para pastel
Complementar seus pastéis feitos na Airfryer com acompanhamentos deliciosos pode tornar a refeição ainda mais satisfatória. Aqui estão algumas opções de acompanhamento para pastel:
- Molho de Pimenta: Um clássico! Um molho de pimenta ou molho de pimenta agridoce pode adicionar um toque picante que combina bem com a crocância do pastel.
- Molho de Tomate: Um molho de tomate caseiro ou pronto pode ser uma escolha versátil. Adoce-o ou apimente-o de acordo com suas preferências.
- Molho de Mostarda e Mel: Uma mistura de mostarda e mel pode proporcionar uma combinação deliciosa de sabores agridoces que realça o sabor dos pastéis.
- Vinagrete: Um vinagrete leve com tomates, cebolas, pimentões e ervas frescas pode adicionar frescor e acidez à refeição.
- Guacamole: Se você gosta de sabores mais intensos, o guacamole, feito com abacate, tomate, cebola, coentro e limão, pode ser uma opção deliciosa.
- Maionese Temperada: Maionese caseira ou maionese temperada com alho, ervas ou pimenta pode ser um acompanhamento clássico para pastéis.
- Chimichurri: Essa mistura de ervas, alho, vinagre e azeite é tradicionalmente usada em carnes, mas pode ser uma opção saborosa para acompanhar pastéis.
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes com um molho leve pode equilibrar a refeição e fornecer frescor.
- Geleia de Pimenta: Para uma opção doce e picante, experimente servir pastéis com geleia de pimenta.
- Arroz de Tomate: Um arroz de tomate simples pode ser um acompanhamento substancial e saboroso.
Adapte os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e experimentar diferentes combinações para descobrir o que mais agrada ao seu paladar.