Patê de Alheira Cremoso e Fácil de Fazer

Patê de alheira é uma entrada irresistível que combina o sabor intenso e fumado da alheira com uma textura cremosa, perfeita para barrar em tostas, pão rústico ou crackers. É uma receita simples, elegante e ideal para servir como aperitivo em jantares, festas ou reuniões familiares.

Com poucos ingredientes e uma preparação rápida, este patê pode ser servido quente ou frio. O equilíbrio entre a alheira, o queijo creme e os temperos cria um creme rico e muito saboroso que agrada tanto a apreciadores de enchidos tradicionais como a quem procura uma entrada diferente.

Uma entrada cheia de sabor tradicional

  • Receita rápida e muito fácil.
  • Textura cremosa e fácil de barrar.
  • Ideal para entradas e petiscos.
  • Excelente para preparar com antecedência.
  • Combina com pão, tostas e legumes.
  • Sabor intenso e muito aromático.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de repouso: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: Cerca de 8 porções
  • Categoria: Entrada
  • Método de confeção: Fogão
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: Não aplicável

Ingredientes

  • 1 alheira (cerca de 200 g)
  • 150 g de queijo creme
  • 2 colheres de sopa de crème fraîche ou natas espessas
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Pimenta-preta q.b.
  • 1 colher de chá de azeite

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 170 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Hidratos de carbono: 3 g
  • Gorduras: 15 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 410 mg
  • Colesterol: 38 mg

Valores aproximados e sujeitos a variações conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém leite e derivados.
  • Pode conter glúten, dependendo da alheira.
  • Pode conter soja.
  • Verifique sempre os rótulos da alheira utilizada para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Cozinhar a alheira

Retire a pele da alheira. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe a alheira durante cerca de 8 a 10 minutos, desfazendo-a com uma colher até ficar bem dourada. Deixe arrefecer ligeiramente.

2. Triturar os ingredientes

Coloque a alheira, o queijo creme, a crème fraîche, a mostarda Dijon e a pimenta-preta num processador de alimentos. Triture até obter um creme homogéneo.

3. Ajustar a textura

Se necessário, adicione mais uma colher de sopa de crème fraîche para obter uma consistência mais cremosa.

4. Refrigerar

Transfira o patê para uma taça, cubra e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para ganhar consistência e intensificar os sabores.

5. Finalizar

Antes de servir, polvilhe com salsa picada e um pouco de pimenta-preta acabada de moer.

Dicas para um patê perfeito

  • Utilize uma alheira de boa qualidade.
  • Retire toda a pele antes de cozinhar.
  • Não cozinhe demasiado para evitar que fique seco.
  • Sirva bem fresco.
  • Acrescente algumas gotas de sumo de limão para um toque mais fresco.
  • Decore com ervas aromáticas frescas.

Sugestões para servir

  • Tostas.
  • Pão de massa-mãe.
  • Crackers.
  • Palitos de cenoura e pepino.
  • Compota de cebola.
  • Nozes ou amêndoas torradas.

Conservação e reaquecimento

Conserve o patê de alheira no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Não é recomendada a congelação, pois poderá alterar a textura cremosa.

Este patê deve ser servido frio. Caso prefira uma versão morna, deixe repousar à temperatura ambiente durante cerca de 15 minutos antes de servir para recuperar parte da sua cremosidade.