Desfrute do sabor irresistível do pato com uma abordagem moderna e prática: preparado na Airfryer. Essa receita oferece uma maneira simples de obter um pato suculento, com a pele crocante e dourada que todos adoram.
Delicioso e saudável.
Como fazer pato na airfryer
Ingredientes:
- 2 peitos de pato
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de temperos de sua escolha (alho em pó, cebola em pó, páprica, etc.)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instruções:
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por alguns minutos.
- Enquanto a Airfryer está pré-aquecendo, prepare os peitos de pato. Lave-os e seque-os com papel toalha.
- Faça cortes diagonais na pele do pato, tendo cuidado para não cortar a carne. Isso ajudará a gordura a derreter e a pele a ficar crocante.
- Tempere os peitos de pato com sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Esfregue os temperos na carne dos dois lados.
- Coloque os peitos de pato na cesta da Airfryer, com a pele virada para baixo. Isso permitirá que a gordura escorra durante o cozimento.
- Cozinhe os peitos de pato na Airfryer a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Após 10 minutos, retire a cesta da Airfryer e vire os peitos de pato, para que a pele fique virada para cima.
- Pincele a pele dos peitos de pato com azeite de oliva. Isso ajudará a pele a ficar mais crocante e dourada.
- Volte a colocar a cesta na Airfryer e continue a cozinhar a 180°C por mais 10 a 15 minutos, ou até que os peitos de pato estejam cozidos e a pele esteja crocante e dourada.
- Retire os peitos de pato da Airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Sirva o pato na Airfryer com acompanhamentos de sua escolha, como legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca. Bom apetite!
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Dicas para fazer pato na airfryer
Aqui estão algumas dicas para obter os melhores resultados ao cozinhar pato na Airfryer:
- Preparação do Pato: Antes de começar, certifique-se de lavar e secar bem os pedaços de pato. Isso ajuda a pele a ficar mais crocante durante o cozimento.
- Tempere com Antecedência: É uma boa ideia temperar o pato com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Isso permite que os sabores penetrem na carne.
- Faça Cortes na Pele: Fazer cortes diagonais na pele do pato ajuda a liberar a gordura e permite que a pele fique crocante durante o cozimento.
- Pré-aqueça a Airfryer: Sempre pré-aqueça a Airfryer de acordo com as instruções do aparelho. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
- Cozinhe em Duas Etapas: Comece cozinhando o pato com a pele virada para baixo para derreter parte da gordura. Depois, vire o pato com a pele para cima para dourar a pele e deixá-la crocante.
- Use um Pouco de Azeite: Pincelar a pele com um pouco de azeite de oliva antes de cozinhar pode ajudar a melhorar a textura e o sabor da pele crocante.
- Monitore o Cozimento: O tempo de cozimento pode variar com base no tamanho dos pedaços de pato e na potência da Airfryer. Portanto, fique de olho no processo para evitar que a carne fique seca.
- Use uma Grade ou Cesto: Colocar o pato sobre uma grade ou cesto dentro da Airfryer permite que a gordura escorra, resultando em uma carne mais saudável e uma pele mais crocante.
- Verifique a Temperatura Interna: Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna da carne atingiu um nível seguro. Para peitos de pato, a temperatura interna recomendada é de cerca de 65-70°C.
- Descanse Antes de Servir: Depois de cozinhar, deixe o pato descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda a manter os sucos na carne e a melhorar a textura.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição. Experimente diferentes temperaturas e tempos de cozimento para encontrar a combinação que mais lhe agrada.
Acompanhamentos para pato
Algumas ideias de acompanhamentos deliciosos para servir com pato incluem:
- Purê de Batatas: Um clássico que combina bem com a riqueza da carne de pato. O purê de batatas cremoso equilibra os sabores.
- Legumes Assados: Asse uma variedade de legumes, como cenouras, batatas, abobrinhas e brócolis, para um toque saudável e colorido ao prato.
- Molho de Frutas Vermelhas: Molhos de frutas vermelhas, como cranberry ou framboesa, adicionam um toque de acidez e doçura que complementa a carne de pato.
- Arroz Selvagem: O arroz selvagem tem uma textura única e um sabor de nozes que combina bem com o pato.
- Purê de Maçã: Um purê de maçã levemente adocicado pode contrastar bem com a riqueza do pato.
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada fresca e crocante, com folhas verdes, nozes, queijo de cabra e um vinagrete leve, pode equilibrar os sabores do prato principal.
- Couscous: O couscous, com suas texturas leves e sabor neutro, é uma excelente opção para acompanhar o pato.
- Purê de Abóbora: A abóbora, com seu sabor doce e textura aveludada, pode ser transformada em um delicioso purê para acompanhar o pato.
- Legumes Salteados: Salteie uma mistura de legumes, como pimentões, cogumelos e cebolas, em uma frigideira com um pouco de azeite e temperos.
- Molho de Vinho Tinto: Um molho de vinho tinto encorpado pode realçar os sabores do pato, especialmente se for um pato assado.
Lembre-se de escolher acompanhamentos que complementem o sabor e a textura do pato, criando um equilíbrio agradável no prato. E, claro, sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações até encontrar as que mais agradam ao seu paladar.